Täynnä kauden hedelmien ja vihannesten tuoreita makuja, tämä kanasalaatti lisää väriä mihin tahansa ulkona ateriaan.
Cal / Serv: 296 Saanto: 4 ainesosaa 1/4 c. tuore sitruuna- tai limemehu 1/4 c. extra-neitsytoliiviöljy 1/4 c. hienonnettua tuoretta basilikaa 1/2 tl. sokeria 1/4 tl. suolaa 1 ll ihottomia, luuttomia kananrintoja 1/2-pää vihreälehvisalaattia 2 pientä kurkkua 2 suurta kypsää nektariinia 12 kirsikkatomaattia Tuoreet basilika-oksa- Valmista Vinaigrette: Yhdistä pieneen kulhoon sitruunamehu, öljy, basilika, sokeri ja suola; syrjään.
- Aseta kananrinnat suureen paistinpannuun ja lisää 1 tuuman vettä; peitä ja kuumenna vain kiehuvaksi. Käännä rinnat; peitä ja keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia pidempään tai kunnes se on kypsennetty. Jäähdytä liemessä haaleaksi - noin 10 minuuttia. Poista kana kulhoon; säästää lieme toista käyttöä varten; repi kana kana leveiksi nauhoiksi.
- Kun kana on vielä lämmin, yhdistä se 1/4-kupillisen viinikatessin kanssa. Aseta sivuun jäähtyäkseen huoneenlämpötilaan, enintään 30 minuuttiin.
- Jaka salaatti juuri ennen tarjoilua 4 jäähdytetyn levyn kesken; Järjestä kana, kurkut, nektariinit ja kirsikkatomaatit salaatissa. Pysäytä jäljellä oleva viinikerros salaattien päällä. Koristele basilikkaliukoilla.
