Miso on tahna, joka on valmistettu käymällä fermentoimalla soijapavuja, toisinaan ohran tai riisin kanssa. Etsi sitä Aasian, terveys- tai gourmet-markkinoilta.
Cal / Serv: 329 Saanto: 4 ainesosaa 1 1/4 c. Ananasmehu 2 rkl. vähän natriumia sisältävä soijakastike 1/4 c. kuiva sherry 1 tl. vaaleanruskea sokeri 2 rkl. miso 4 ihottomia lohifileitä 1/4 tl. tuorejauhettu mustapippuri Ohjeet- Marinoi lohi: Kypsennä ananasmehua, soijakastiketa ja sherryä keskimääräisessä kattilassa korkealla kuumuudella 20 minuuttia. Sekoita fariinisokeri ja keitä vielä 5 minuuttia. Sekoita miso vispilällä. Poista se lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä. Mausta lohifileet pippurilla ja aseta ne matalaan leivontaastiaan. Kaada ananaslasit lohenfileiden päälle kääntämällä molemmin puolin maalia ja jäähdytä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
- Paista fileet: Aseta lohi uunin ylimmälle hyllylle ja keitä, kunnes liha muuttuu läpinäkymättömäksi - noin 7 minuuttia. Vaihda uunin lämpötila-asetus paistamaan ja keitä, kunnes lasite alkaa ruskeutua - 2 - 3 minuuttia. Tarjoile heti.
