Säilytä suosikkijuustosi nauttiaksesi niistä myöhemmin.
Juuston asianmukainen käsittely varmistaa, että juusto pysyy korkeana. Jos juustoa on liian paljon tai et voi kuluttaa sitä kaikkea, säilytä juustoviipaleet pakastimessa. Pakasta kovat ja puolikovat juustot säilyvyyden pidentämiseksi. Juuston jäädyttäminen ei vaikuta makuun, mutta rakenne voi muuttua murenevaksi sulamisen jälkeen. Juustoihin, jotka jäätyvät hyvin, sisältyy tiili, cheddar, mozzarella, Parmesan, Sveitsi ja Edam, mutta niihin rajoittumatta.
Tarvitsemasi asiat
- Alumiinifolio
- Pakastinpaperi
- Muovikääre
- Pakastinpussi tai -astia
Kääri juustoviipaleet kosteudenkestävässä kääreessä, kuten alumiinifolio, pakastinpaperi tai muovikääri. Aseta kääritty juusto pakastinpussin tai astian sisään. Jos viipaloidussa juustossa on jo kosteutta kestävä kääre, jätä se juuston päälle.
Aseta juustoviipaleet pakastimeen 0 astetta Fahrenheit. Pakastele juusto enintään kuudeksi kuukaudeksi.
Sulata juusto jääkaapissa, jotta se ei menetä kosteutta. Käytä juustoa sulamisen jälkeen parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Vinkkejä:
- Juustoviipaleet jäätyvät parhaiten, kun ne leikataan 1/2 lb: n painoisiksi painoiksi tai vähemmän.
- Juustoviipaleiden rakenne voi muuttua, joten juusto jäädytetään tätä ajatellen. Älä koskaan haista muottijuustoa tai avointa muotilla päällystettyä juustoa keittiössä, koska homeen itiöt voivat tehdä sinulle sairauden.
