Klassisen frittata-kiertomme yhdistää kuiva-kovetetun Black Forest -pekonin savuiset maut voisilla makeilla, sautetuilla päärynöillä tyydyttävälle entréelle.
Cal / Serv: 249 Saanto: 8 ainesosaa 6 oz. paksukatkaistu Black Forest -pekoni 6 unssia. perunat 1/2 päärynä 1 1/2 päärynät 6 isoa munaa 2 rkl. täysmaito 1 tl. suolaa 1/4 tl. tuoretta jauhettua pippuria 3 unssia. Cheddar-juusto-ohjeet- Tee frittata: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Keitä pekonia rapeaksi 10-tuumaisessa ei-tikkupaistissa keski-korkeassa kuumassa ja valuta. Poista kaikki paitsi 1 rkl pekonin tiputusta pannulta ja varaa jäljellä olevat pekonin tiput. Lisää perunat ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia. Siirrä lautaselle. Lisää perunoita kypsentäessäsi 2 tl tippoja erilliseen paistinpannuun ja kypsennettyyn päärynäviipaleeseen, kunnes karamellisoituu ja pehmenee, noin 8 minuuttia. Siirrä lautaselle. Keitä päärynäkuutioita toisessa paistinpannussa, kunnes karameloitunut ja pehmenynyt - noin 8 minuuttia. Vatkaa munat, maito, suola ja pippuri yhteen. Lisää 1 tl pekonia tippoja tai voita ei-tikun paistinpannuun, lämmitä keskilämmöllä ja lisää munat, pekoni, päärynäkuutiot, perunat ja 2/3 kuppi juustoa. Sekoita, kunnes munat alkavat kovettua. Alkuun loput juusto- ja päärynäviipaleet. Paista uunissa, kunnes munat ovat täysin paikoillaan, noin 13 minuuttia. Tarjoile heti tai pidä lämpimänä.
