Käytimme valkotonnikalaa tässä reseptissä, mutta ahi-tonnikala tai mikä tahansa muu kiinteän lihainen kala voidaan korvata.
Cal / Serv: 196 Saanto: 6 ainesosaa 1 tonnikalafilee 2 rkl. hienonnettu tuore timjami lehtiä 1 rkl. hienonnettu tuoretta rosmariinilehteä 1 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettua valkoista pippuria 2 tl. pekaanipähkinä- tai maapähkinäöljy 1 rkl. oliiviöljy Sekoitetut vihannekset (valinnainen) Ohjeet- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Pat-tonnikala kuivataan paperipyyhkeillä. Yhdistä pienessä kulhossa timjami, rosmariini, suola ja valkoinen pippuri.
- Päällystä koko tonnikalafilee pekaanipähkinäöljyllä. Hiero yrttiseosta tonnikalafileen päälle ja peitä tasaisesti.
- Lämmitä suuri uuninkestävä paistinpannu kuumuudella. Lisää oliiviöljy ja kuumenna, kunnes kuuma, mutta ei tupakoi. Aseta tonnikala kuumaan paistinpannuun; etsi 1-2 minuuttia molemmilta puolilta. Siirrä kuuma tonnikala sisältävä paistinpannu varovasti uuniin. Pannaa paisti, kunnes se on valmis - 3–5 minuuttia keskipitkällä harvinaisella, 5–8 minuuttia keskipitkällä tai 10–12 minuuttia hyvin tehdyllä.
- Viinialus haluttaessa sekoitetuilla vihreillä. Aseta tonnikala vihreille ja siivu palvelemaan.
