Appelsiinit antavat tälle yksinkertaiselle kevätsalaatille ripauksen sitrushedelmällisyyttä, kun taas oliivit sisältävät vähän suolaista booliä.
Saannot: 8 annosta Valmisteluaika: 0 tuntia 25 minuuttia Kokonaisaika: 0 tuntia 25 minuuttia Ainesosat 5 rkl. extra-neitsytoliiviöljy 3 rkl. punaviini etikkaa 2 tl. fenkolinsiemenet, paahdetut ja murskatut 1 tl. Dijon-sinappi-Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri, 2 roomalaista sydäntä, leikattu pituussuunnassa neljään osaan 2 persialaista kurkkua, viipaloidut 2 napa- tai Cara Cara-appelsiinia, segmentoituna 1/2 c. kalamata oliiveja, revitty Ohjeet- Yhdistä öljy, etikka, fenkolinsiemenet ja sinappi pienessä purkissa, jossa on tiukka kansi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ravista yhdistää.
- Järjestä roomaiini 13-9 tuuman maljaan. Alkuun kurkut, appelsiinit ja oliivit. Peitä ja jäähdytä 1 päivä. Juuri ennen tarjoilua tiputa vinaigrettellä. Mausta suolalla ja pippurilla.
