Ei ole parempaa tapaa syödä vihanneksia kuin pizzalla.
Saannot: 4 annosta Valmisteluaika: 0 tuntia 25 minuuttia Kokonaisaika: 0 tuntia 45 minuuttia Ainesosat 4 rkl. oliiviöljy, jaettu, plus vielä 12 oz: n leivinpelteille. sekoitetut sienet (kuten cremini, nappi, osteri ja shiitake), ohuesti viipaloitua Kosher-suolaa Tuoretta jauhettua mustapippuria 1 naulaa pizza taikinaa, huoneenlämpötilassa 5 parsanvarret, ohuesti ajeltu 4 oz. (noin 1 kuppi) tuoretta vuohenjuustoa, murennettu 4 unssia. (noin 1 kuppi) raastettua pecorinojuustoa 1/4 tl. murskattu punainen paprika Sekoitettu vihreä salaatti tarjoilua varten- Kuumenna uuni 500 asteeseen F, ylä- ja alaosassa olevat telineet. Öljy kaksi leivinpeltiä.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kullanruskea ja hellä, 8-10 minuuttia.
- Samaan aikaan jaa taikina neljään osaan ja venytä 7-tuumaisiin ympyröihin; laita valmistetuille leivänpäälle. Top taikina sienillä, parsalla, vuohenjuustolla, pecorinolla ja punaisella paprikalla, jakamalla tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla. Harjaa taikinan reunat jäljellä olevalla ruokalusikallisella öljyllä.
- Paista, kääntämällä arkkeja edestä taakse ja ylhäältä alas puoliväliin, kunnes kuori on kullanruskea, 10–12 minuuttia.
