Makea päivitys lomalle. Paista ja soseuta bataatit 2 päivän ajan eteenpäin ja jäähdytä. Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia ennen kuin jatkat reseptiä.
Tuotot: 8-10 annosta Prep-aika: 0 tuntia 25 min Kokonaisaika: 2 tuntia 15 min Ainesosat 4 lb bataattia 1 1/2 tl. vaniljauutetta 1/2 c. tummanruskea sokeri 4 unssia. kermajuusto 6 rkl. voita 3/4 tl. Kosher-suolaa 1/2 tl. jauhettua kanelia 1/4 tl. jauhettu muskottipähkinä 2 isoa munaa 3 munavalkuaista 1/4 c. vaahterasiirappia 1 purkki vaahtokarkkikelloa Ohjeet- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Paista bataatteja foliolla päällystetyllä leivinpeltillä 1 tunti tai kunnes se on tarjous. Anna jäähtyä koskettaa ja kuori. Laske uunin lämpötila 350 asteeseen F.
- Vatkaa bataatit, 1 tl vaniljaa ja seuraavat 6 ainesosaa keskipitkällä nopeudella raskaalla sähköteho-sekoittimella tasaiseksi. Vatkaa kokonaisina munina. Lusikka perunaseosta voideltuun 13 x 9-tuumaiseen keittoastiaan.
- Paista 350 asteessa F 30 minuuttia. Sillä välin lyö munavalkuaiset, jäljellä 1/2 tl vaniljaa, ja ripaus suolaa suurella nopeudella raskaalla sähkötelineellä, kunnes vaahtomainen. Lisää vähitellen vaahterasiirappia, lyömällä, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
- Vatkaa kolmasosa marshmallow-kreemasta munavalkuaiseokseen; toista jäljellä vaahtokarkkiskeemillä, lyömällä tasaiseksi (noin minuutti). Putki tai levitä marenki koristekuvioksi lämpimiin perunoihin. Paista vielä 13–15 minuuttia tai kunnes marenki on vaaleanruskeaa.
