Tarjottu lievästi jäähdytettynä, hedelmäinen gewürztraminer täydentää tämän pääruokan rohkeaa, mausteista makua.
Cal / Serv: 428 Saanto: 4 ainesosaa 6 c. vettä 1/2 tl. suola 1 pää kukkakaali 2 keskimääräistä bataattia 1/4 lb vihreitä papuja 1 rkl. kasviöljy 3 vihreää sipulia 10 rkl. kuorittu, hienonnettu tuore gingerroot 2 kynsi valkosipulin 1 tl. jauhettu korianteri 1/2 tl. jauhettua kuminaa 1/4 tl. murskattu paprika 1/4 tl. kurkuma 1 c. kookosmaito 1/2 c. hienonnettu suolattomat paahdetut maapähkinät 2 rkl. Tuore korianteri jättää 2 rkl. hienonnettu tuore basilikalehti 4 c. kuuma keitetty valkoinen riisi Ohjeet- Kuumenna vesi ja suola 4 litran kattilassa kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Lisää kukkakaali ja bataatit; laske lämpö alhaiseksi, peitä ja keitä 10 minuuttia. Lisää vihreät pavut, peitä ja keitä 5 minuuttia pidempään. Tyhjennä vihannekset siivilässä ja varaa keittolieme. Aseta vihannekset syrjään ja palauta liemi kattilaan; keitä, kunnes se on alennettu noin 2 kuppiin.
- Kuumenna öljy keskilämmöllä 5-neljään hollantilaiseen uuniin. Lisää sipulit ja piparjuuri; sautÉ 1 minuutti. Lisää valkosipuli, korianteri, kumina, paprika ja kurkuma; paista 1 minuutti. Sekoita vähennetty lieme, kookosmaito ja vihannekset. Hauduta, sekoita satunnaisesti 20 minuuttia.
- Poista se lämmöltä ja sekoita maapähkinät, korianteri ja basilika. Tarjoaksi jaa riisi 4 tarjoilulautasen kesken ja panda vihannesseos riisin päälle.
