Eläkää piparkakkunaisen miehen pikkuleikkuri vuodessa ja pidä hauskaa sisustamalla eläinmuotoja eri väreillä rikkaita, kuninkaallisia jäätäviä.
Tuotot: 4 valmisteluaika: 0 tuntia 40 minuuttia kokonaisaika: 0 tuntia 50 minuuttia Ainesosat Evästeet 3 1/2 c. monikäyttöjauho 1 rkl. jauhettua inkivääriä 1 tl. korianteri 1/2 tl. jauhettu neilikka 1/2 tl. suolaa 1 1/2 kiinni suolatonta voita c. vaaleanruskea sokeri 1/2 c. tumma maissisiirappi 1/4 c. melassi Royal Icing 4 c. makeissokeria 6 rkl. Lämmin vesi 3 rkl. marenki jauhe Ruskean, vaaleanpunaisen ja punaisen geeliruoan värjäysohjeet- Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, inkivääri, korianteri, neilikka ja suola. Keskeytä.
- Yhdistä keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa voi, ruskea sokeri, maissisiirappi ja melassi; keitä, sekoittaen usein, kunnes sekoitettu. Kaada jauhotseokseen sekoittaen puulusikalla, kunnes muodostuu tasainen taikina. Peitä ja jäähdytä noin tunnin ajan, kunnes se on riittävän viileä käsitelläkseen.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja taita kukin neliöksi. Rullaa jokainen neliö kahden kevyesti jauhetun pergamenttilevyn väliin 1/4-tuumaiseksi. Siirrä leivinpannuun, kääri tiiviisti muovikäärellä ja jäähdytä 1 - 1 1/2 tuntia.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Poista ja kääri 1 taikina neliö. Leikkaa kevyesti jauhoilla leikkureilla 6 sian, lehmän, kukon ja hevosen muotoa. Siirrä kahteen pergamenttivuorilliseen pannuun, evästeiden ollessa noin 1 tuuman päässä toisistaan. Paista kunnes kiinteä, 10 minuuttia, kiertämällä pannuja puoliväliin. Siirrä vaijeritelineeseen jäähtyäksesi kokonaan. Toista jäljellä oleva taikina.
- Kuningasjäännös: Lyö suuressa kulhossa käyttämällä sähkösekoitinta korkealla, makeissokeria, 6 ruokalusikallista lämmintä vettä ja 3 ruokalusikallista marenki jauhetta paksuksi ja kiiltäväksi 10–12 minuuttia.
- Jaa kuorrutus 4 kulhon kesken. Sikojen evästeiden sävyttäminen: Upota hammastahna 3/4 tuumaa syvälle vaaleanpunaiseen geeliruokaväriin ja sekoita ensimmäiseen kulhoon. Lehmälle: Sekoita 1/4 tl ruskeaa geeliruokaväriä toiseen kulhoon. Kukille: Sekoita 1/4 tl punaista geeliä sisältäviä elintarvikevärejä kolmanteen kulhoon; kasta hammastikku 3/4 tuumaa syvälle ruskeaseen geeliruokaväriin ja sekoita jäätymiseen. Hevoselle: Jätä neljäs kulho valkoinen.
- Koristele evästeet määritellyillä väreillä Royal Icing . Pakkaaksesi täytä 4 laatikkoa silputulla puu-excelsiorilla. Nestle 12 evästettä (3 jokaisesta eläimen muodosta) jokaisessa laatikossa.
