Perustuu klassiseen Wienin Linzer-tortuun, tässä evästeversiossa on vadelmahilloa, jonka päällä on leivonnaiset.
Cal / Serv: 400 Saanto: 1 Ainesosat 3/4 c. voi 1/2 c. rakeistettu sokeri 1 iso muna 1 tl. vaniljauutetta 1 tl. raastettu sitruunankuori 2 c. siivilöimätön yleisjauho 1 c. jauhetut hasselpähkinät tai luonnon mantelit 1/2 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettua kanelia 1/4 tl. jauhe maustepippuri 10 rkl. siemenetön vadelma säilyttää 1 rkl. makeisten sokerin käyttöohjeet- Vatkaa voita ja rakeistettua sokeria suuressa kulhossa, keskimääräisellä nopeudella varustetulla sekoittimella, kunnes se on pörröinen. Vatkaa muna, vanilja ja sitruunankuori.
- Laske nopeus alhaiseen. Pudota vähitellen jauhoihin, jauhettuihin pähkinöihin, suolaan, kaneliin ja maustemausteeseen, raapimalla kulhon puolia toisinaan, kunnes taikina on hyvin yhdistynyt. Peitä ja jäähdytä taikina useita tunteja tai kunnes se on riittävän jäykkä rullataksi.
- Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa taikinan puoli 2 arkin vahatun paperiarkin väliin 1/4-tuumaiseksi. Aseta valssattu taikina pakastimeen 10 minuutiksi, jotta se olisi helpompaa hallita.
- Voitele 2 leivinpeltiä. Leikkaa 5 pyöreää evästettä valssatusta taikinasta kevyesti jauhoilla varustetulla 4 tuuman pyöreällä pyöreällä leivänterillä, hapukkaan tina- tai paperikuvion ja leivonnaisella leivonnaisleikkurilla; varausromu. Aseta evästeet 1 tuuman välein voideltuihin leivinlevyihin. Levitä 1 ruokalusikallinen vadelma-säilöntä jokaiseen evästeeseen. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan puolikkaalla.
- Rullaa varatut leikekirjat tehdäksesi 15 x 5 tuuman suorakulmion. Aseta taikinan suorakulmio pakastimeen 10 minuutiksi, jotta se olisi helpompaa hallita.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa suorakulmio ristikkäin kuusikymmentä 1/4 tuuman leveiksi nauhoiksi leivonnaisella leivonnaisella leikkurilla. Aseta jokaiselle evästeelle 3 kaistaletta tasaisesti säilöntälaitteiden päälle; aseta vielä 3 nauhaa ristikkäin ensimmäisen kerroksen yli hilavaikutuksen aikaansaamiseksi. Leikkaa liian pitkät leivonnaisliuskat.
- Paista evästeitä 16-18 minuuttia tai kunnes kiinteät ja kultaiset. Jäähdytä kokonaan vaihdetelineissä. Laita makeissokeri pieneen siivilään ja seulota evästeiden reunan ympärille. Varastoi ilmatiiviissä astiassa.
