Louien takapiha Key Westissä, Floridassa, leipoo tämän kermaisen avaimen kalkkipiirakan.
Cal / Serv: 447 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 15 min Total Time: 0 hours 45 min Ainesosat Piecrust: c. sokeri 1 kiinni suolatonta voita 1 ripaus suolaa 1 1/2 c. monikäyttöjauho 2 rkl. monikäyttöjauho 1 erityisen suuri muna 1/2 tl. vaniljauutetta 2 rkl. melassi 1/2 rkl. jauhettua inkivääriä 1/4 tl. jauhettu kaneli Täyttö: 1 voi makeuttaa maitotiivistettä 1/2 c. Key Lime Juice 4 erityisen suurta munankeltuaista 1 rkl. vaniljauutteen ohjeet- Kuori: Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Keskimmäisessä kulhossa kerma sokeria, voita ja suolaa tasaiseksi. Lisää jauhot, muna, vanilja, melassi, inkivääri ja kaneli ja sekoita hyvin, jotta muodostuu tasainen taikina. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla ympyrään, joka on noin 13 tuumaa leveä ja 1/4 tuumaa paksu. Vuoraa taikinapannu irrotettavalla pohjalla taikinalla. Leikkaa ylimääräinen taikina. Paista kuorta, kunnes se on ruskistunut, 12-15 minuuttia.
- Täyttämistä varten: Vatkaa kaikki ainesosat keskimääräiseen kulhoon. Kaada piirakkakuoreen ja paista, kunnes täyttö on pehmeän vaniljakastikkeen konsistenssia, noin 15 minuuttia. Jäähdytä piirakka kokonaan telineellä.
