Sushi-rullit ovat herkullisia herkkuja, jotka nauttivat monista japanilaisista ravintoloista ympäri maailmaa. Mutta omien sushien tekeminen antaa sinun tehdä mausteesi rullalle murto-osan kustannuksista. Sushien valmistamiseksi kotona tarvitset vain asianmukaiset varusteet, mukaan lukien lyhytjyväinen sushi-riisi, terävä veitsi ja tietysti bambu-sushimatto. Sushi-matot, jotka on valmistettu ohuista bambukaisista nauhoista, jotka on löysästi sidottu tasaisen, suorakaiteen muotoisen, mutta joustavan pinnan muodostamiseen, auttavat tiivistämään merilevää, tahmeaa riisiä ja täyteaineita sushirullan muodostamiseksi. Maton käyttäminen sushi-rullan valmistamiseksi saattaa olla aluksi pelottavaa, mutta itse tekemäsi herkullisen sushirullan muodostaminen on yksinkertainen ja tyydyttävä.
Tarvitsemasi asiat
- Bambu sushimatto
- Tuorekelmu
- Nori (merileväpaperi)
- Sticky riisi (valmis)
- Riisijala tai puulusikka
- Valitsemasi sushi-täytteet
Kerää ja valmista sushi-ainekset. Keitä tahmea riisi. Leikkaa parempia sushi-täytteitä ohuiksi nauhoiksi helppoa valssaamista varten.
Peitä bambu-sushimatto tarttuvalla kääreellä. Tämä estää ainesosia (erityisesti riisiä) tarttumasta mattoon, mikä tekee siivouksesta paljon yksinkertaisempaa.
Aseta puoli arkkia nori (tai kokonainen arkki futomakia valmistettaessa tai erittäin paksut sushirullat) kiiltävä puoli alaspäin bambumaton päälle. Aseta haluamien reunat maton reunoihin.
Peitä haluamarkki, paitsi 1/2 tuuman paksuinen nauha molemmista päistä, ohuella kerroksella (noin 1/4 tuumaa paksu) tahmeaa riisiä. Levitä riisi tasaisesti levitysriisun avulla tai puulusikalla.
Aseta sushi-täytteet pituussuunnassa riisin päälle. Varmista, että ainesosat ovat keskittyneet riisiin.
Kostuta haluamattoman reuna, jota ei peitä riisi. Tämä auttaa telan tiivistämisessä.
Aloita bambumaton pään taittaminen paljailla noriilla kohti riisin peittämien norijen vastakkaista päätä. Ohjaa samaan aikaan sushitäytteitä sormilla telan keskustaa kohti.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka tehdä sushia ilman bambumattoa
Kuinka tehdä Kalifornian sushi-rulla
Kuinka tehdä sushia ilman bambumattoa
Kuinka tehdä Kalifornian sushi-rullaKun maton vieritysreuna osuu maton litteään reunaan, taivuta bambua hieman telaa kohti putken muodon muodostamiseksi. Kun tela on peitetty kokonaan matolla, purista telaa tukevaksi ja muotoile tela edelleen.
Kierrä matto hiljattain muodostetusta sushirullasta, jonka oikein rullatun pitäisi näyttää putkesta. Leikkaa tela pieniksi, pureman kokoisiksi paloiksi erittäin terävällä veitsellä ja tarjoile.
Vinkkejä:
- Jos haluat tehdä sushirullan riisin kanssa ulkopuolella, käännä vain haluamasi päälle sen jälkeen, kun riisi on levitetty arkkiin, ja jatka normaalisti.
