Jäädytetty paahtopaisti on sulatettava ennen kuin se voidaan viipaloida.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) elintarvikkeiden turvallisuuden tarkastuslaitoksen mukaan keskimääräinen amerikkalainen syö noin 60 kiloa naudanlihaa vuodessa. Naudanlihan varastoinnissa, käsittelyssä, valmistelussa ja keittämisessä on noudatettava varotoimenpiteitä saastumisen välttämiseksi. Paistiliha voi olla pakastettu jopa 12 kuukaudeksi. Muista, että liha on helposti pilaantuvaa; opi kuinka paahtopaisti sulatetaan turvallisesti.
Tarvitsemasi asiat
- Lautanen tai lautasen
- Jääkaappi
Sulata jääkaapissa
Sijoita jäädytetty paahtopaisti lautaselle tai lautaselle mahdujen saamiseksi.
Laita paistettu naudanliha jääkaapin alimmalle hyllylle.
Jätä paahdettu naudanliha jääkaapissa enintään kahdeksi päiväksi sen koosta riippuen. Ohuen kattilan paahtimen sulaminen vie 3–5 tuntia per kiloa. Paksu paahtopaisti vie neljä-seitsemän tuntia, pieni uunipaisti kestää jopa viisi tuntia kiloa kohden ja iso uunipaisti kestää jopa seitsemän tuntia kiloa kohden. 1 tuuman paksun pihvin sulaminen vie 12 tuntia, kun taas paksumman pihvin sulaminen voi kestää jopa 24 tuntia.
Sulata kylmässä vedessä
Jätä paistettu naudanliha pakkaukseen; tarkista, että se on ilmatiivis. Jos se ei ole, laita se tiiviiseen pussiin.
Täytä iso astia tai altaan kylmällä vedellä. Upota paahtopaisti veteen.
Vaihda vesi 30 minuutin välein. Annetaan kaksi tai kolme tuntia 3-naulaisena. 4 naulaan. paisti sulaa.
Vinkkejä:
- Voit myös sulataa paistettua naudanlihaa mikroaaltouunissa. Tarkista käyttöohje ja noudata paahtopaistiin sulatuksen ohjeita. Kypsennä se heti, kun se on sulanut, koska jotkut sen osat saattavat olla alkaneet keitä mikroaaltouunin aikana. Jos aiot hauduttaa naudanlihaa tai käytät toista keittomenetelmää, joka sisältää sen leikkaamisen pieniksi paloiksi, tee tämä ennen sen sulamista kokonaan. Aseta palat takaisin jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin sulanut.
- Aseta tuore raaka naudanliha pakastimeen muutamaksi minuutiksi, jotta se vakiintuisi ja leikkaaminen olisi helpompaa. Jäädytetyn naudanlihan valmistaminen on turvallista uunissa, liedellä tai grillillä sulamatta ensin; Valmista, että kypsennysaika on noin 50 prosenttia pidempi. Älä koskaan keitä jäädytettyä naudanlihaa hitaassa liesissä.
- Älä koskaan sulata jäädytettyä naudanlihaa huoneenlämpötilassa; tämä voi edistää bakteerien nopeaa kasvua.
