Varmista sairauksien välttämiseksi varmista, että lihasi on turvallista ennen kulutusta.
CDC arvioi, että elintarvikkeista johtuvat sairaudet aiheuttavat 76 miljoonaa sairautta Yhdysvalloissa vuosittain. Pilaantuneen deli -lihan kulutus voi lisätä mahdollisuuksiasi tarttua johonkin näistä sairauksista. Vaikka on olemassa tapoja tarkistaa, onko Deli-liha pilaantunut, huomaa, että normaaliltaan ulkonäköiset elintarvikkeet voivat silti sisältää vaarallisia bakteereja. Paras varotoimenpide on pidättäytymästä syömästä ruokia, jotka on varastoitu väärin.
Laita muovi- tai kumikäsineet. Kääri liha ja tarkista se silmämääräisesti. Etsi värimuutoksen merkkejä, mukaan lukien tummempia pisteitä ja harmaita, ruskeita, mustia tai vihreitä alueita. Värinmuutos osoittaa, että liha on kuivattu, pakastesäilytetty tai että siinä on hometta. Etsi myös kuivia tai kermaisia pisteitä. Kuivaus osoittaa kuivumisen tai pakastimen palamisen ja kermaisuus on merkki homeesta.
Tuoksuta liha määrittämään, onko siinä hajua. Tähän sisältyy rikki- tai ammoniakkihajuja, samoin kuin mätää tai hapana tuoksua. Ne osoittavat bakteerien esiintymisen lihassa. Jos liha tuoksuu muiden jääkaapissa olevien aromien, kuten sipulien mukaan, tämä tarkoittaa, että liha on imeytynyt näihin makuihin eikä se välttämättä maistu tapaan, jonka pitäisi.
Kosketa lihaa. Tunne liman, tahmeuden, kovettumisen, turkisten tai viiksien merkkejä. Minkä tahansa näiden tekstuurien läsnäolo osoittaa hometta ja bakteereja samoin kuin hiivan pilaantumista tai kuivumista.
Vinkkejä:
- Kääri deli-lihasi ennen jäähdytystä kuivumisen, saastumisen ja hajujen imeytymisen estämiseksi.
- Jääkaapissa herkullista lihaa alle 35 astetta Fahrenheit.
- Kuluta deli-lihaa neljän päivän sisällä ostopäivästä.
