Sweet Surrender -jälkiruokakahvila Louisvillessä, Kentuckyssa, leipoo nämä pienoisversiot klassisesta eteläisestä jälkiruokasta.
Cal / Serv: 979 Tuotto: 10 Prep-aika: 0 tuntia 30 min Kokonaisaika: 1 tunti 0 min Ainesosat Piecrust: 4 kiinni suolatonta voita 5 c. yleis- jauhot 1 c. kylmä vesi Täyttö: 1 c. sokeri 1 rkl. yleisjauho 4 isoa munaa 1 c. kevyt maissisiirappi 1 rkl. suolaton voi c. hienonnettu pekaanipähkinät c. suklaasirut 1 1/2 c. pekaanipähkinän puolikkaat Ohjeet- Kuori: Voi kymmenen 3 1/2-tuumaista tartlettipannua; syrjään. Leikkaa keskipitkässä kulhossa 4 sauvaa voita jauhoiksi, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoja papukokoisina. Tipputa veteen ja sekoita keskenään, kunnes taikina muodostuu - älä tee ylimääräistä työtä. Rullaa puolet taikinasta kevyesti jauhetulla pinnalla 1/8-tuumaiseksi. Leikkaa terävällä veitsellä viisi 6 tuuman ympyrää ja sovita valmistettuihin astioihin. Leikkaa ylimääräinen taikina vanteista säästäen jäämiä; toista jäljellä oleva osa taikinaa. Kerää ja rullaa romut tarvittaessa. Aseta tartlet pannut 2 leivinastiaan. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
- Täyttämistä varten: Sekoita suuressa kulhossa sokeri ja jauhot. Vatkaa munat, maissisiirappi ja voi, kunnes yhdistyvät. Sekoita hienonnettu pekaanipähkinät ja suklaasirut. Jaa seos tasaisesti valmistettujen tartlettipannujen kesken. Järjestä pekaanipähkinäpuolikkaat tartletin yläosiin. Paista tartletteja, kunnes reunat ovat kultaisia ja asetettu keskelle, noin 25 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä, jäähdytä sitten yön yli niin, että tartletit ovat täysin paikoillaan.
