Höyrytetty maissia
Raikasta tuoretta maissia on kausi toukokuusta syyskuuhun, mikä tekee siitä täydellisen lisukkeen kesäjuhliin ja lomiin. Maissin höyryttäminen ei lisää rasvaa ja se pitää maissin ytimet herkänä. Käytä maissia niin pian kuin mahdollista, kun olet saanut sen kotiin kaupasta - tai kun olet valinnut sen, koska se ei varastoidu hyvin. Höyryttäessä maissi ei saa poltettuja laikkuja, kuten se voisi tulla grillistä.
Tarvitsemasi asiat
- Paperipyyhkeitä
- Pihdit
- pyyhkeet
Kuori kaikki kuoren lehdet takaisin ja kerää ne yhteen käteen. Pidä maissihöylää tiukasti kiinni varalta. Kostuta paperipyyhe, aja sitten se kunkin mukin yli poistaaksesi kaiken silkin - maissin pinnalla olevat ohuet valkoiset langat.
Täytä höyrylaiva tai astia noin puoliväliin kylmällä vesijohtovedellä, laita se kuumuuden päälle ja odota, että se kiehuu.
Aseta puhdas maissi höyrystimen telineeseen ja aseta sitten teline pottiin. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, laita munat suoraan kiehuvaan veteen.
Peitä höyrylaiva ja keitä maissia 15 minuuttia. Jos keität maissia potissa, keitä maissia noin 7 minuuttia. Jätä kansi kattilaan tai höyrystimeen koko kypsennysajan.
Poista munat pihdillä ja aseta ne kuiville pyyhkeille tai evästelevylle. Anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
