Burritot ovat kanaa, naudanlihaa, sianlihaa tai papuja, jotka on kääritty tortillaan.
Kääreet ovat suosittu vaihtoehto voileipille niille, jotka eivät halua kuluttaa paljon hiilihydraatteja. Usein kääreissä käytetään tortillaa täyteaineiden, kuten kinkun, kalkkunan, juuston, tomaatin ja pekonin kääre, sulkemiseen. Käärejä esiintyy jopa aamiaispöydällä. Jauhokäärit toimivat parhaiten kädessä pidettävissä kääreissä. Maissi tortilloilla on taipumus hajota. Käytä niitä leivonnaisiin, kuten enchilada-vuoka. Tortilla-kääreen rullaus ei ole vaikeaa, mutta vaatii käytännössä. Haittapuoli on se, että syöt syödä virheesi.
Tarvitsemasi asiat
- Leikkuulauta
- Kermajuusto
- Täyte
Aseta tortilla tasaiselle alustalle, kuten leikkuulauta. Levitä tortilja kermajuustolla tai majoneesilla, jotta se tarttuisi yhteen rullan jälkeen. Jos et halua käyttää kumpaakaan näistä, ripottele muutama tippa vettä tortillan reunoille.
Aseta muutama rkl täyttöä sinulle lähinnä olevan tortillan päähän. Tarkalleen kuinka paljon riippuu tortillan koosta. Pieni tortilla käsittelee vain ruokalusikallista tai kahta. Suurempiin tortilloihin mahtuu korkeintaan yksi kuppi täytettä. Levitä täyte niin, että se täyttää neljänneksen tortillasta. Levitä täyte enintään 2 tuumaa tortillan yläreunasta ja sivuista. Tortiljan kolmella neljäsosalla ei tulisi olla täyttöä.
Taita lähempänä sinua oleva tortillan päätä täyte yli. Jos täyte siristuu tortillan päälle taitettuna, koota se takaisin tortillan taitoksen alle lusikalla. Taita tortillan vasen puoli täyteaineelle taitetun tortillan päälle. Taita tortillan oikea puoli myös päälle.
Pyöritä tortillaa eteenpäin pitämällä vasenta ja oikeaa puolta kiinni, kunnes saavut kauimpana olevaan päähänsi. Tortiljan tulisi sulkea täyte kokonaan.
Vinkkejä:
- Käytä tuoreita tortilloja. Vanhentuneilla on taipumus rikkoa, kun taitat reunojen yli.
- Kuumat täyteaineet vuotavat tortillan käärestä. Tarjoile heti.
