Voit ostaa vahaa makeisten valmistukseen useimmista supermarketeista.
Monet vanhemmat makeisreseptit, joissa käytetään suklaapinnoitteita, neuvovat lukijoita usein lisäämään parafiinivahaa sulatettaessa suklaata kotitekoisten karkkien päällystämiseen. Näissä resepteissä käytetään vain hyvin pieniä määriä vahaa. Vaha auttaa ohentamaan sulanut suklaata mahdollistaen ohuemman päällysteen. Vaha auttaa myös aikaansaamaan kovemman pinnoitteen, joka auttaa pitämään kosteuden. Lisäksi vaha antaa karkkipinnoitteelle hieman kiiltävän ulkonäön. Parafiinivaha on yleinen makeisresepteissä, mutta sen löytäminen ja hankkiminen ei välttämättä ole helppoa.
Mene paikalliseen suurkauppaan. Tässä supermarketissa tulisi olla säilötarvikkeita, kuten muurauspurkkeja ja pektiiniä kotitekoisten säilöntävalmisteiden valmistukseen. Löydä säilötarvikkeita valitsemillasi markkinoilla. Etsi parafiinivaha, jonka tulisi sijaita purkitustarvikkeiden kanssa. Tämä vaha on elintarvikelaatuista ja se olisi merkittävä sellaisenaan. Se on yleensä saatavana 1 kiloisena. määriä.
Mene paikalliseen erikoisleipomoon tai keittiökauppaan, jos et löydä parafiinivahaa supermarketista. Löydä karkkivalmistustarvikkeet erikoisliikkeestäsi ja etsi parafiinivahaa kyseisestä osiosta.
Osta parafiinivahaa Internetistä, jos et löydä yhtään tarkistamasi paikallisesta myymälästä.
Vinkkejä:
- Nykyään voit käyttää karkkisulatteita karkkien päällystämiseen suklaan sijasta, johon on lisätty parafiinivahaa. Karkkisulatteita on saatavana leipomotarvikekaupoista sekä erikoisruoka- ja keittiökaupoista. Voit korvata parafiinivahan myös vihannesten lyhenemisellä; se auttaa ohentamaan suklaata ja antamaan sille kiiltävän turkin, mutta se ei välttämättä tee siitä kiinteämpää. Karkkien valmistuksessa käytettyä parafiinivahaa voidaan kutsua myös parawaxiksi tai leipomovahaksi.
- Kaikki vahat eivät ole turvallisia kulutukseen, vaikka ne olisi merkitty parafiinivahoiksi, joten tarkista aina etiketistä varmistaaksesi, että ostat oikeanlaista vahaa.
