Säilytä marinoituja munia jääkaapissa ruuan aiheuttaman sairauden estämiseksi.
Marinoidut munat koostuvat kovaksi keitetyistä munista, jotka kuoritaan ja upotetaan sitten etikkaliuokseen. Etikkaliuos voi sisältää seosta suolaa, mausteita, sokeria ja muita mausteita henkilökohtaisesta mausta riippuen. Munat istuvat liuoksessa 1-2 vuorokautta, jotta ne imevät etikkaa ja muita aineosia. Tarjoa marinoituja munia alkupalona, välipalana tai osana pääruuan ateriaa.
Tarvitsemasi asiat
- 12 munaa
- Kastike ja kansi
- Siivilä
- Kulho
- 2 kuppia valkoista etikkaa
- Ei reagoi kattilaan
- 1 kuppi kylmää vettä
- 1/2 kuppi valkoista sokeria
- 1 rkl. peittausmauste
- Steriloitu lasisäiliö tai purkki
Aseta 12 munaa kattilaan. Kaada vettä kattilaan munien peittämiseksi kokonaan.
Aseta munat liesiin kuumuuden päällä. Kuumenna vesi täysin kiehuvaksi.
Poista munat liesistä. Peitä kattilan kansi ja anna munien seistä 20 minuuttia.
Valuta keitetyt munat siivilässä. Aseta keitetyt munat kulhoon kylmää vettä. Krakkaa ja kuori munat.
Anna munien jäähtyä, kun valmistat peittausliuosta. Kaada 2 kuppia valkoista etikkaa reagoimattomaan kattilaan.
Lisää 1 kuppi kylmää vettä etikkaan, 1/2 kuppia valkoista sokeria ja 1 rkl. peittausmauste. Kiehauta liuos 5 minuutin ajan ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Kaada jäähdytetty liuos puhtaaseen lasisäiliöön tai purkkiin. Lisää kuoritut munat liuokseen. Munat on peitettävä kokonaan liuoksella. Lisää etikkaa, jos munat eivät peitä.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka suolata banaanipippuria ilman etikkaa- Kuinka kauan säilöttyjen suolakurkkujen voi olla hyvä?
Peitä astia tai purkki kannella. Jäähdytä kerätyt munat 24 tuntia ennen kuluttamista. Säilytä marinoituja munia korkeintaan 8 päivän ajan parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Vinkkejä:
- Lisää 1 kuppi purkitettuja punajuurikiviä marinoituihin muniin, jotta heille saadaan purppura sävy. Etikka myös suolakurkkua.
- Korvaa valkoinen tislattu etikka omenasiideri etikalla, jos haluat.
- Lisää halutut mausteet ja mausteet peittausliuokseen muokataksesi peitattuja munia.
- Steriloi lasipurkit tai -astiat keittämällä niitä kuumassa vedessä 10 minuutin ajan. Veden on peitettävä lasipurkit tai astiat kokonaan.
- Älä koskaan säilytä kotimurskattuja munia huoneenlämpötilassa, koska se voi johtaa botulismiin.
