Miekkakalapihvien väri vaihtelee kalojen ruokavalion ja elinympäristön mukaan.
Miekkakalalla on rohkeampaa ja lihavampaa makua kuin valkorasvaisella kalolla. Tuo esiin tämä rikas maku keittämällä se kuten naudanlihapihvi. Pannupaistaminen miekkakala, erityisesti grillausmaalla, on tämän kalan paras sisäilman keittomenetelmä "Kuvitetun kokin aineosikirjan" mukaan. Oikein valmistettu miekkakala houkuttelee makuhermoja edistäen samalla terveellistä ruokavaliota. Miekkakalan lisääminen ruokavalioosi lisää annosta kalasta sydämelle terveellisiä omega-3-rasvahappoja, mutta raskaana olevien naisten ja lasten tulisi välttää sitä kaloissa olevan elohopeamäärän vuoksi.
Tarvitsemasi asiat
- Paistinpannu tai grillipannu
- Oliiviöljy
- lasta
Kuumenna paistinpannu keskilämpötilalla, kunnes pinta on kuuma.
Hiero miekkakalapihvien molemmat puolet ohuella oliiviöljypäällysteellä. Aseta öljytyt pihvit pannuun.
Keitä pihvejä kolme minuuttia per puoli tuumaa.
Käännä pihvi lastalla ja keitä kaksi minuuttia 1/2 tuuman paksuudella tai kunnes liha on kiinteää, kun sitä painetaan sormella. Tarjoile kala valitsemallasi kastikkeella tai keittämällä.
Vinkkejä:
- Valitse miekkakalan täydentäviä makuja. Basilika, korianteri, sitrushedelmät, seesamiöljy, korianteri ja paprika ovat joitain täydentäviä makuja, "Kuvitetun kokin valmistetun ainesosankirjan" mukaan.
- Raskaana olevien naisten ja pienten lasten ei tule syödä miekkakalaa, koska kalojen elohopeaaltistumiselle on vaara.
