Vieraile paikallisilla viljelijämarkkinoilla tuoreiden, luomutuotteiden kauden mukaan.
Raaka vihanneslautanen on aina osuma juhlissa. Rapeat, vuodenaikojen kasvikset voivat lisätä väriä ja makua pöytään, ja terveystietoiset vieraat arvostavat maukasta, syytöntä tarjousta. Tarjoillaan kuitenkin rikkailla sidoksilla tai kasteilla, ja jopa kaikkein terveyskestävimmällä henkilöllä on houkutus naurata. Kotitekoisella vihanneslautasella voi olla kaksi kertaa tarjonta, jonka myymälän ostama pakattu vati tekee samalla hinnalla, ja valitsemalla jokaisen vihanneksen itse voit varmistaa, että se on tuoreuden huipussa.
Tarvitsemasi asiat
- Tuoreiden vihannesten valikoima
- Siivilä
- Rätti
- Puhdistussuihke
- Leikkuulauta
- Suuri vati
- Upotuskulho (valinnainen)
- Kulho tai tölkki roskille
- Terävä veitsi
- vihanneksen kuorija
- Upotus (valinnainen)
Pese kaikki vihannekset etukäteen ja anna niiden valua siivilässä kuiviin. Puhdista tiskisi hyvin ja laita kulho tai tölkki leikkuulautan lähelle poistettujen kuorien ja siementen varalta. Sijoita suuri lautas tai tarjotin lähellesi, jotta voit järjestää vihannekset leikkaamalla niitä. Aseta upotusastia lautasen keskelle, jos käytät upotusta.
Valitse paprikat, joissa on eloisat värit, kuten punainen, keltainen tai oranssi. Ne ovat kypsempiä ja siksi tarjoajia kuin vihreät paprikat. Käännä paprikavarsi varresta alaspäin leikkuulaudalla ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa varret ja poista siemenet. Viipaloi paprikat pituussuunnassa 1/4 - 1/3-tuumaisiksi suikaleiksi.
Aseta paprikat lautaselle kasaamalla ne siten, että ne ovat kaikki samassa suunnassa. Jos sinulla on enemmän kuin yksi väripippuri, erota ne eri värisiksi paaluiksi. Jos se on pyöreä vati, vihannesten tulee säteillä ulospäin keskustasta tai kasteluastiasta. Jos se on suorakaiteen tai neliön muotoinen vati, voit linjata ne riviin vasemmalta oikealle työskentelemällä upotuskulhon ympärillä, kun tulet siihen.
Kuori vihannekset, kuten kurkut ja kesäkurpitsa. Leikkaa ne puoliksi pitkittäin ja kauhoita siemenet lusikalla. Käännä ne niin, että litteä puoli on alhaalla ja leikkaa ne 1/2-tuumaisiksi leveiksi nauhoiksi. Leikkaa kaistaleet puoliksi ristikkäin, jotta kappaleiden pituus on helpompi hallita. Järjestä ne tarjottimelle värikkäiden paprikoiden viereen.
Viipaloi floretit joukosta parsakaalia. Voit käyttää kukkakaalin päätä, jos haluat, tai käyttää molempia värivaihteluissa. Kasa ne florettipuoli ylöspäin lokeroon.
Leikkaa ylä- ja alareunat sellerivarsista ja leikkaa ne 3 tuuman pitkiksi paloiksi. Jos sellerivarsit ovat erittäin leveät, voit viipaloida ne puoliksi pituussuunnassa. Aseta ne värikkäiden vihannesten viereen.
Leikkaa ylä- ja alareunat sellerivarsista ja leikkaa ne 3 tuuman pitkiksi paloiksi. Jos sellerivarsit ovat erittäin leveät, voit viipaloida ne puoliksi pituussuunnassa. Aseta ne värikkäiden vihannesten viereen.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka tehdä valkosipulin avokadosalaattikastike
Kuinka tehdä kasvisruokaa vauvasuihkussa
Kuinka tehdä kasvisruokaa vauvasuihkussaKasa kirsikkatomaatit, sokerihernepalot ja kuoritut vauva-porkkanat rivillä rivillä. Lisää rivi keksejä tai neljännespitaleipää.
Valmista suosikki vihanneskastikkeesi tai avaa valmispakkaus. Sekoita se ja kaada se keskikulhoon. Hyviä vaihtoehtoja ovat valkosipulin ja ruohosipulin makuinen kermajuusto, smetana- ja sipulikasetti, hummus, sinihomejuusto tai karjatilakastike. Peitä tarjotin muovikäärellä tiukasti ja pidä jääkaapissa, kunnes juhlat alkavat.
Vinkkejä:
- Valmista vihanneslautassi illalla ennen juhlia säästääksesi aikaa. Lisää keksejä tai leipää viime hetkellä.
- Vaihda vihreitä vihanneksia muunvärisillä vihanneksilla, jotta lokero näyttäisi juhlavaksi.
