Buffalo-siipit ovat suosittu urheilubaarin ruokapino, josta monet amerikkalaiset nauttivat. Vaikka paistetut kanansiipit ovat erinomaisen puhvelin siiven perusta, kastike on avain. Monet ihmiset yksinkertaisesti ostavat pullon puhvelin siipikastiketta ruokakaupasta tai suosikki siipiliitoksesta, mutta omien kotitekoisten siipikastikkeiden valmistaminen on helppoa. Nauti kypsennettyjen kanansiipien tai jopa kanan tarjousten kanssa ja tarjoile rapean selleri- ja sinihomejuusto- tai ranchikastikkeen rinnalla kastamista varten.
Tarvitsemasi asiat
- 2 rkl. yleisjauho
- 2-1 / 2 unssia. suolaton voi
- 2 kupillista Louisiana -kastiketta
- 1-1 / 4 rkl. kuorittu valkosipuli
- 1-1 / 4 rkl. samppanjaetikkaa
- Suola ja pippuri maun mukaan
Vaihe 1
Sulata voi suuressa paistinpannassa ja kypsennä valkosipulia noin kolme minuuttia.
Vaihe 2
Lisää jauho voihin ja valkosipuliin, jotta muodostuu roux. Sekoita usein ja keitä noin viisi minuuttia.
Vaihe 3
Lisää kuuma kastike hitaasti ja sekoita jatkuvasti, jotta poistumat eivät muodostu.
Vaihe 4
Lisää samppanjaetikkaa, sekoita ja säädä liekki heikossa lämpötilassa.
Vaihe 5
Keitä, kunnes kastike on paksu ja hyvin sekoitettu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 6
Heitä keitetyt kanansiipit ja tarjoile tai säilytä ja säilytä jääkaapissa tulevaa käyttöä varten.
