Kuinka tehdä kiinalaisia ​​kuuma potti kastavia kastikkeita

Kuumenna liemi fondue-potissa tai sähkökäyttöön.

Ympäröi mausteisella liemellä täytetty kuuma potti joukolla kastettavia ruokia, kuten katkarapuja, kokonaisia ​​sieniä, kiinteää tofua, nuudeleita, parsakaali-kukkasia tai ohuita viipaleita naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa. Upota ruokia, fondue-tyylisiä, kuumaan pottiin ja sitten maukkaan kastikekastikkeeseen, joka tarjoillaan pienissä yksittäisissä kulhoissa. Upotuskastikkeet ovat monipuolisia ja helposti säädettäviä mieltymystesi mukaan. Tee sitkeä valkosipuli- tai sinappikastiketta tai mieto maapähkinäkastike.

Tarvitsemasi asiat

• 3 rkl soijakastike
• Pieni sekoitusastia
• 3 rkl vettä tai liemiä
• 2 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
• 1 tl jauhettua tuoretta valkosipulia
• 1/2 tl sokeria
• 2–4 tippaa seesamiöljyä
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1/3 kupillista soijakastiketta
• Vispilä

• 3 rkl kiven jauhettua sinappia
• 1/8 tl riisietikkaa
• 1 tl maapähkinäöljyä
• 1/2 kupillista kermaista maapähkinävoita
• 2 tl soijakastike
• 1 rkl kananliemettä
• 1 tl valkosipulia, hienoksi jauhettu
• 2 tl grillikastiketta
• 1/8 tl paprikahiutaleita tai 1 tl. chilikastike (valinnainen)

Valkosipuli

Yhdistä yhtä suuret osat soijakastike ja vesi pieneen sekoituskulhoon. Lisämaun saamiseksi käytä kananliemeä tai vihannesliemettä veden sijasta. Käytä tavallista soijakastike tai korvaa vähän natriumia sisältävä soijakastike pitääksesi natriumin kurissa.

Sekoita hienoksi jauhettu valkosipuli, jauhettu tuore inkivääri ja sokeri. Sekoita hyvin.

Tarjoa lisämakua lisäämällä pieni määrä seesamiöljyä tai tuoretta sitruunamehua.

Sinappi

Mittaa soijakastike pieneen kulhoon. Käytä säännöllistä, kevyttä tai vähän natriumia sisältävää soijakastiketta mieltymystesi mukaan.

Vatkaa kivi-jauhettua sinappia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää Dijon-tyylisiä tai mausteisia sinappeja.

Lisää maapähkinäöljy ja riisietikka. Sekoita hyvin.

Maapähkinä

Mittaa kermainen maapähkinävoi pieneen kulhoon.

Muut ihmiset lukevat

• Onko kiinalaisessa sinapissa siinä piparjuuri?
• Kuinka keittää 'Chow Mein' -nuudeleita

Sekoita soijakastike ja kanaliemi.

Lisää hienoksi jauhettu valkosipuli ja grillikastike. Lisää kuumaan maapähkinäkastikkeeseen kuivattuja punapippurihiutaleita tai chilikastiketta.

Vinkkejä:

• Kiinalaiset kastikekastikkeet ovat myös hyviä jousirullien tai potti-tarrojen upottamiseen.