Kuinka jäädyttää keitetyt rapuja

Rapu keitetään ja maustetaan yksinkertaisen illallisen vuoksi.

Rapu, jota kutsutaan myös rapuksi, on kotona illallinen etelässä ja herkku muualla, saatavana vain vuodenaikoina. Rapujen keittäminen on yksinkertaista. Käännä iso ruukku maustettua vettä liikkuvalle kiehuvalle. Heitä rapuja. Odota, kunnes ne muuttuvat tummanpunaisiksi noin viidestä 10 minuuttiin ja he ovat valmis. Testaa, onko yksi suoritettu murtamalla hännän pyrstö ja poistamalla liha. Jos liha on läpinäkymätöntä, rapu on kypsennyt.

Tarvitsemasi asiat

Kulho
Jäävesi
Keitto spray

Evästearkki
Muoviset pakastimen säilytyslaukut
Kalahaarukka tai metallivarta

Koko rapu

Täytä pesuallas tai iso kulho vedellä ja paljon jääkuutioita.

Poista rapu kiehuvasta vedestä uralla lusikalla ja upota jääveteen. Jos tyhjennät kaikki rapu kerralla siivilällä, tarvitset useita kulhoja vettä ja jäätä.

Tyhjennä rapuja jäävedestä, kun ne ovat kylmiä ja laita froteepyyhkeellä. Juoda niin paljon vettä pois kuin mahdollista. Suihkuta evästearkki keittosuihkeella. Laita rapu yhdeksi kerrokseksi evästelevylle. Yritä olla antamatta heidän koskettaa. Haluat jokaisen rapujen jäätyvän erikseen. Laita pakastimeen.

Siirrä muoviseen pakastinpussiin, kun se on jäädytetty. Koska rapuja jäädytetään erikseen, ei ole vaikeaa poistaa paljon haluamiasi, sen sijaan, että joudut sulaamaan ryhmän rapuja.

Rapu liha

Poista rapu kiehuvasta vedestä ja laita jääveteen.

Tartu rapu häntä pitkin. Kierrä ja vedä häntä. Sen tulisi erota kehosta. Poista kuori häntästä käyttämällä kala cocktail-haarukkaa tai metallivaran päätä. Lihan pitäisi tulla ulos ilman taistelua. Suurissa kynsissä on vähän lihaa. Krakkaa kynsi pähkinänsärkimellä ja poista liha.

Pese liha juoksevan veden alla rasvan poistamiseksi. Jos rasva paljastuu, se voi muuttua räätälöitynä jäätymisen aikana. Tämä ei ole ongelma jäädyttäessään kokonaisia rapuja.