Créme brûlée, jolla on rapea, makea keittäminen, on täydellinen illallisjuhla.
Kun haluat tarjoilla vaikuttavan jälkiruoan illallisella, creme brûlée on täydellinen valinta. Tiedät tarkalleen kuinka paljon tehdä, koska jokainen henkilö saa yksilöllisen ramekinin. Mikä parasta, se voidaan valmistaa melkein kokonaan etukäteen ja yksinkertaisesti karameloida heti ennen tarjoilua. Itse asiassa vaniljakastike on valmistettava etukäteen, jolloin voit jättää ylimääräistä aikaa vieraidesi kanssa sen sijaan, että orjattaisit keittiössä.
Valitse resepti
Voit tehdä creme brûlée -tuotetta jopa kolme päivää tai jopa kuusi tuntia ennen tarjoilua. Sen on jäähdytettävä kokonaan jääkaapissa ennen sokerin lopullista karamelisaatiota päällä. Klassista vaniljapapukermaa, brûléeä rakastavat melkein kaikki, mutta vaniljakastikkeeseen voidaan leipoa suklaa, kurpitsa, kahvi-karamelli, sitruuna ja monet muut maut. Valitse resepti ja kerää ainekset ennen keittämistä.
Keitä ohjeiden mukaan
Noudata valitsemasi creme brûlée-reseptin ohjeita. Varmista, että noudatat niitä tarkasti. Creme brûléen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vaatii kuitenkin varovaisuutta vaiheiden suhteen. Kun creme brûlée on kypsennetty, poista se huolellisesti uunista ja varmista, ettet roiskuta mitään kuumaa vettä kattilasta vaniljakastikkeeseen. Anna jäähtyä.
Peitä tiiviisti ja jääkaapissa
Tämä seuraava vaihe varmistaa, että kun otat ramekiinejä jääkaapista, creme brûlée on silti herkullinen, syötävässä kunnossa. Kun ramekiinit ovat riittävän viileitä koskettaakseen, peitä molemmat tiiviisti muovikäärellä tai kalvolla ja jäähdytä sitten. Jos pidät niitä jääkaapissa muutaman päivän, tämä vaihe on erityisen tärkeä, jotta muut hajut tai maut eivät pääse huolellisesti valmistettuihin creme brûlée -kuppeihin.
Karamelisee ennen tarjoilua
Kestää vain muutama minuutti, kun viimeistelyt tehdään päiviä sitten tekemällesi jälkiruokalle. Irrota se jääkaapista noin 30 minuuttia ennen creme brûléen tarjoilua huoneenlämpöiseksi. Ripottele hienolla sokerilla ja karameloi yläosa keittiön taskulampulla tai asettamalla ramekiinit uunin broilerin alle. Tarjoile arvostaville vieraillesi.
