https://eurek-art.com
Slider Image

Cilantro-tortilla ja munakokkelia

2020

Munakokkelia saavat uuden intensiteetin, kun ne lepäävät koriantortorillassa, joka on vuorattu jalapeno Monterey Jack -juustoon. Tarjoile tämä houkutteleva voileipä milloin tahansa vuorokauden aikaan.

Cal / Serv: 476 Saanto: 6 ainesosaa 2 c. tuore korianteri c. kiehuvaa vettä 2 c. yleiskäyttöiset jauhot c. vihannesten lyhennys 1 tl. suolaa 3/4 tl. leivinjauhe 1 pieni avokado 1 rkl. limemehu 4 pientä kypsää tomaattia 6 isoa munaa 2 rkl. maito 1 rkl. voi 1 1/2 c. silputtu jalapeño Monterey Jack -juustojuusto
  1. Valmista tortillat vähintään 1 tunti ennen tarjoilua: Kumoa 6 korianteri-oksaa. Sekoita tehosekoittimessa jäljellä olevat korianteri ja kiehuva vesi, kunnes korianteri nesteytyy.
  2. Leikkuuterällä varustetussa keittimessä pulssi 2 kupillista jauhoa, lyhennys, 3/4 tl suolaa ja leivinjauhetta, kunnes seos muodostaa hienoja muruja. Kun suoritin on käynnissä, lisää korianteri-seosta vähitellen syöttöputken läpi ja prosessoi lisäämällä jauhoja tarvittaessa 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina muodostaa pallon. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa useita kertoja. Peitä käännetyllä kulholla ja anna levätä 20 minuutin ajan.
  3. Sillä välin puolita, kuori, kuoppa ja kuutio avokado. Yhdistä pienessä kulhossa avokado ja limemehu. Puoli tomaatit poikittain ja poista siemenet. Leikkaa liha terävällä veitsellä 6 tomaattipuoliskosta, jolloin jäljelle jää 1/4-tuumainen ulkokuori. Aseta tomaattikuoret syrjään. Leikkaa poistettu liha ja jäljellä olevat tomaattipuolikkaat kuutioiksi ja lisää avokadoon yhdessä 1/8 tl suolaa. Sekoita kerran tai kahdesti yhdistääksesi. Älä sekoita. Peitä ja syrjään.
  4. Jaa tortilla taikina 6 palloon. Pyöritä 1 taikinapalloa jauhotetulla pyörötapalla, jotta muodostuu erittäin ohut 10 tuuman pyöreä tortilla. Toista tehdä vielä 5 tortillaa. Kuumenna 12-tuumainen ritilä tai raskas paistinpannu keskilämpötilalla. Aseta 1 tortilla hiottamattomaan paistinpannuun ja paahtoleipää, kunnes kuplia muodostuu päälle. Käännä tortilla ja paahtoleipää, kunnes se ruskenee kevyesti ja koko pinta näyttää kuivalta. Poista tortilla lautaselle ja keitä jäljellä olevat tortillat.
  5. Pudota keskikokoisessa kulhossa munat, maito ja jäljellä oleva 1/8 tl suolaa, kunnes se on sekoitettu. Sulata voi 9-tuumaisessa paistinpannussa keskilämpötilassa; lisää munaseos. Kun munaseos muodostuu, lastalla, nosta ja sekoita, antamalla kypsentämättömät munat valua pohjaan. Keitä, kunnes munat ovat täysin paikoillaan. Poista munat lämmöltä.
  6. Lämmitä ritilä. Palauta 1 tortilla grilliin ja lämmitä noin 30 sekuntia. Käännä ja ripottele tortillaa 1/4 kupillista juustoa. Kun juusto sulaa, lusikka kuudesosa munakokkeista on tortillan keskellä. Lusikka vähän tomaattiseosta munien päälle; Taita tortillan toinen puoli munien päälle, jättäen vastakkainen pää auki, ja rullaa.
  7. Tarjoilu: Aseta koottu tortilla yksittäiselle levylle; pysyä lämpimänä. Toista koota jäljellä olevat 5 tortillaa. Aseta tomaattikuori jokaiselle lautaselle. Jaa jäljellä oleva tomaattiseos tomaatinkuorien kesken ja koristele molemmat korianteri-oksaa.

Kuinka vaihtaa lukko liukuvaan patio-oveen

Kuinka vaihtaa lukko liukuvaan patio-oveen

Paistettu sianlihaa voileipiä

Paistettu sianlihaa voileipiä

Kuinka tehdä lintujen siemenjoulukoristeita

Kuinka tehdä lintujen siemenjoulukoristeita