Aikaa säästävä vinkki: Tuoreen kukkakaalin paahtamisen sijasta korvaa pakastettu kukkakaali, valmistettu pakkausohjeiden mukaan, ja heitä ruskeaksi voin, kuminan ja persiljan kanssa.
Cal / Serv: 183 Saanto: 6 kypsennysaika: 0 tuntia 40 min Kokonaisaika: 0 tuntia 40 min Ainesosat 1 pääkaali 1/4 c. oliiviöljy 1 tl. suolaa 1/4 tl. pippuria 1 rkl. kumina siemenet 3 rkl. suolaton voi 1 rkl. sherry etikka 1/4 c. ohutlehden persiljaohjeet- Kypsennä kukkakaali: Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Aseta kukkakaalin koristekorit suureen paistinpannuun ja sekoita oliiviöljyllä, 1/2 tl suolaa, 1/8 tl pippuria ja kuminan siemenillä. Paista, kunnes floretit ovat heikkoja ja kevyesti kultaisia, 30–40 minuuttia.
- Valmista ruskea voi: Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja jatka keittämistä, kunnes kullanruskea. Ripottele etikalla ja jäljellä olevalla suolalla ja pippurilla. Siirrä kukkakaali tarjoiluastiaan ja sekoita ruskean voin ja persiljan kanssa. Tarjoile heti.
