Kuinka uuttaa palmuöljyä

Kypsät palmuhedelmät.

Palmuöljy uutetaan yhdestä palmukasvin kahdesta osasta. Palmukasvien hedelmistä saatu palmuöljy eroaa ytimen palmuöljystä tai hedelmän pähkinästä. Terveydellisiä etuja on jopa erilaisia. Dr. Ella Johannesenin mukaan palmuhedelmäöljyssä on runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen terveydelle; näitä ei ole läsnä ytimistä uutetussa palmuöljyssä. Hän toteaa myös, että hedelmäöljy pysyy tuoreena pidempään säilyvyysaikaan ilman säilöntäaineita.

Tarvitsemasi asiat

Kuivatut palmuydin
Pähkinänsärkijä
Uuni
Sekoitin tai käsinlaasti
Kulho

Lusikka
potti
Purkki kannella
Juustokangas
Suppilo

Palmunydinöljyn uutto

Puhdista kuivatut ytimet vedellä. Varmista, että niissä ei ole likaa tai soraa.

Kuoren ytimet mutterin krakkausyksiköllä. Erota kuoret ytimistä.

Pähkinänsärkijä.

Kuumenna pähkinät uunissa 350 asteessa, kunnes paahdettu. Jauhaa tehosekoittimessa tai punta käsilaastalla, kunnes se on tahnamaista.

Sekoita pasta veteen, joka on lämmitetty kiehuvaksi kulhossa. Kiehuva vesi erottaa öljyn kämmenpastasta. Öljy kelluu huipulle. Anna veden ja liitä jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Rasvaa palmuöljy jäähdytetyn veden päältä lusikalla. Kaada öljy purkkiin ja sulje tiiviisti.

Palmuhedelmäöljyn uutto

Puhdista kypsät palmuhedelmät vedellä tai höyryllä.

Vedä hedelmät erilleen ja poista pähkinä tai ydin. Jokaisella hedelmällä on yksi ydin.

Muut ihmiset lukevat

Mikä on ero kylmäpuristetun öljyn ja eteerisen öljyn välillä?
Kuinka käyttää punaista palmuöljyä

Aseta palmuhedelmät käsilaastiin ja murskaa massaksi.

Käsilaasti.

Kiehaa massaa 30 minuutin ajan. Tämän tarkoituksena on poistaa ylimääräistä vettä massakuiduista.

Sijoita suppilo juustokankaalla. Aseta suppilon nokkapää purkin sisään. Kaada massa juustokankaalla, jotta palmuöljy irtoaa massasta. Sulje purkki tiukasti.