Kuinka kuivata perunat. Perunoiden kuivaaminen on nopea ja helppo tapa varastoida ne myöhempää käyttöä varten. Käytä dehydraattoria, aurinkouunia tai tavanomaista uunia.
Tarvitsemasi asiat
- perunat
- kuivaimet
Pese perunat poistamalla pilaantuneet alueet. Nahat voidaan poistaa tai jättää vitamiineille.
Kiehauta iso vedenkeitin. Suolaa maun mukaan.
Leikkaa perunat 1/8-tuumaisiksi pyöreiksi.
Aseta perunaviipaleet vihanneskoriin ja upota kiehuvaan suolaveteen.
Odota, että vesi palaa kiehuvaksi.
Keitä perunoita 6 - 8 minuuttia.
Poista perunat kiehuvasta vedestä ja aseta kori jääveteen 15 minuutiksi.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka tehdä aurinkohella- Kuinka kuivata pinaattia 170 asteessa
Kuinka tehdä aurinkohellaLevitä kerrostuneet perunat kerroksessa paperipyyhkeiden väliin ja kuivata kuivaksi.
Kuivaa tavanomaisessa uunissa päällystämällä evästelevyt kasviöljysumuteella.
Levitä kerrostettuja perunaviipaleita arkeille yhdellä kerroksella.
Aseta uuniin alhaisimpaan lämpötilaan, noin 170 astetta F.
Pidä uunin ovet halkeamina ilmankiertoon ja kosteuden pääsemiseksi.
Käännä viipaleet yli tunnin kuluttua.
Jatka kääntämistä 30 minuutin välein, kunnes perunat ovat hauraita ja läpikuultavia, mutta eivät taipuisia.
Kuivaa kuivauslaitteessa asettamalla perunaviipaleet kevyesti kasviöljysumuteella päällystetyille telineille. Aseta viipaleet yhdeksi kerrokseksi niin, etteivät ne kosketa toisiinsa.
Seuraa dehydraattorin ohjeita asetuksista ja ajoista.
Anna perunoiden jäähtyä; säilytä lasipurkissa tai suuressa muovipussissa.
Vinkkejä:
- Kuivattuna perunat ovat vaaleanvalkoisia, väriltään keltaisia.
- Jotkut perunat kuivuvat nopeammin kuin toiset, joten tarkista kuivuneiden viipaleiden välein 15–30 minuutin välein ja poista ne.
- Uudelleenhydratoidaan perunat kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja antamalla niiden istua vähintään tunnin ajan.
- Vältä, että viipaleet muuttuvat ruskehtavaksi kuivauksen aikana. Tämä tarkoittaa, että ne ovat ylikeitettyjä ja niillä voi olla huono maku.
