x
Se, kuinka helppoa on leikata Gouda, riippuu siitä, kuinka kauan se on vanhennettu. Gouda-juustoa vanhennetaan useasta viikosta useaan vuoteen ennen sen myyntiä. Tuore Gouda on pehmeämpää ja voidaan leikata lankajuustoleikkurilla. Gouda, joka on ikääntynyt pitkään, tarvitsee terävän veitsen. Gouda on nimetty kaupungin alkuperästä, josta se on alun perin peräisin, ja se on lehmänmaidosta valmistettu keltainen juusto. Se on yleensä lievä ja toimii hyvin voileipissä tai juustorastioissa.
Tarvitsemasi asiat
- Juustoveitsi
- Juustoleikkuri
- Leikkaushansikka
Leikkaaminen pehmeä Gouda
Poista Gouda-juusto jääkaapista tunnin ajan ennen suunnitelmaa.
Aseta lankajuustoleikkuri juuston yläreunaan. Säädä viipaloija siten, että juuston kulma on viiran ja telan välissä.
Vedä lankajuustoleikkuri juuston yläosan yli vasemmalta oikealle, jolloin muodostuu ohut viipale Goudaa.
Leikkaaminen ikääntynyttä Gouda
Laita leikkaushansikka hallitsemattomalle kädellesi
Aseta juustoveitsen juusto juuston toisen puolen reunaan hallitsevalla kädelläsi. Säädä veitsen sijainti halutun viipaleen paksuuden mukaan.
Viipaloi leikkaamiseksi tasainen viipale juuston läpi.
