Susikala tunnetaan myös nimellä wolffish, ja se on suuri merikala, jota myydään usein fileinä tai pihveinä. Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista ja samanlaista kuin muunlaisen vähärasvaisen kalan valmistaminen. Voit käyttää mitä tahansa menetelmää paitsi grillaamiseen, koska kalat tarttuvat. Koska susikalan maku on erittäin herkkä, kannattaa pitää mausteet mahdollisimman pieninä. Ripottele suolaa ja pippuria ja sitruunamehua ruiskun pitäisi olla kaikki mitä tarvitset loppuun suden kalaruokia. Tarjoile valitsemiesi säestysten kanssa.
Tarvitsemasi asiat
- 1 lb susi kalafileet tai pihvit
- 2 rkl. voi, sulanut
- Mehua 1 sitruunasta
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Aseta pergamenttipaperi (tai folio) uunilevylle.
Aseta kalat pergamenttipaperin (tai folion) keskelle.
Täytä kalat sulatetulla voilla ja kaada sitruunamehu kalojen päälle.
Taita pergamenttipaperi tai folio kalojen päälle ja purista reunat kiinni suljetun paketin muodostamiseksi.
Paista kalaa 10–12 minuuttia tai kunnes kala muuttuu läpinäkymättömäksi ja hiutalee haarukalla. Tarjoa lisää sitruunaa ja sulaa voita, jos haluat.
