Louisiana-tyyliset pikalinkit ovat savustetut makkaran linkit, jotka on pakattu mausteilla, jotka tuovat lämpöä - kaiken, mitä Louisiana-tyylistä ruokaa voi odottaa. Todellisissa Lousiana-tyylisissä pikalinkissä tulisi olla luonnollinen kotelo, joka tuottaa kuuluvan napsahduksen purettaessa tai leikkaamalla linkkiä. Linkit voidaan tarjoilla kokonaisena tai leikata paloiksi ruokalajeille, kuten jambalaya, gumbo tai likainen riisi. Kokeile niiden keittämistä grillillä leirintäalueella tai takapihalla sijaitsevan grillin järjestämisen aikana, paista ne paistinpannassa, kun sinun on kypsennettävä sisätiloissa, tai paista ne grillin tulosta vastaavien nopeiden tulosten saavuttamiseksi.
Tarvitsemasi asiat
- Ruokaöljy
- Pihdit
- Liha lämpömittari
Grillimenetelmä
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskilämpötilaan - käytä noin 35–40 brikettiä, jos käytät hiiligrilliä. Harjaa ritilä ritilällä vähän keittiööljyä tarttumisen estämiseksi.
Vaihe 2
Aseta Louisiana-tyyliset pikalinkit grillille, jättäen ainakin 2 tuumaa tilaa linkkien väliin, jotta voit kääntää ne helposti.
Vaihe 3
Sulje kansi ja keitä linkkejä noin 7 minuutin ajan tai kunnes alaspäin osoittava puoli muodostaa rikkaan ruskean värin. Käännä linkit ja kypsennä vielä noin 7 minuuttia saadaksesi saman ruskean värin vastakkaiselle puolelle. Kotelon tulisi alkaa kuplita, mutta ei halkeilla. Käännä kuumia linkkejä pihdillä; niiden lävistäminen haarukalla aiheuttaa mehujen poistumisen.
Vaihe 4
Leikkaa jokainen kuuma linkki puoliksi pituussuunnassa ja aseta ne grillille leikatut sivut alaspäin. Kypsennä vielä 2–3 minuuttia leikattujen sivujen ruskistamiseksi. Tämä valinnainen vaihe auttaa saavuttamaan enemmän grillimakua jokaisessa purrassa, mutta uhraat suuren osan mausteisista mehoista linkkien sisällä.
Vaihe 5
Aseta lihalämpömittari jokaisen kuuman linkin keskelle varmistaaksesi, että liha kypsyy huolellisesti. Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketurvallisuus- ja tarkastusvirasto suosittelee 160 astetta Fahrenheit astetta vähimmäislämpötilaksi lihamakkaroiden keittämisessä. Louisiana-tyylisiä kuumia linkkejä tehdään joskus kanalla naudanlihan sijasta, joka olisi keitettävä vähintään 165 F sisäiseen lämpötilaan.
Paistinpanomenetelmä
Vaihe 1
Kuumenna paistinpannu keskilämpötilassa. Lisää vain tarpeeksi keittoöljyä pannun päällystämiseen, yleensä 1-2 ruokalusikallista paistinpannun koosta riippuen.
Vaihe 2
Leikkaa kuumat linkit haluttaessa puoliksi pitkittäin. Tämä vaihe on valinnainen, mutta linkit vievät vähemmän aikaa kypsennykseen haluttuun sisälämpötilaan ja sinulla on suurempi pinta-ala tutkittavaksi, jos katkaiset linkit. Vaihtoehtoisesti voit leikata ne 1/2 tuuman paksuisiksi, jos haluat lisätä Louisiana-tyylisiä kuumia linkkejä gumboon tai vastaavaan ruokalajiin.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka valmistaa makkaraa crockpotissa- Kuinka Broil Polska Kielbasa
Kuinka valmistaa makkaraa crockpotissaVaihe 3
Aseta kuumat linkit paistinpannuun, jättäen tilaa kunkin kappaleen väliin tasaisen keiton valmistamiseksi ja niin voit kääntää ne helposti. Jos valitsit linkit jakaa linkit keskeltä, aseta ne paistinpannuun leikattu puoli alaspäin, jotta voit etsiä leikkauksen heti ja sulkea mehut.
Vaihe 4
Käännä linkit pihdillä noin 3 minuutin kuluttua tai kun se on hyvin ruskistunut. Kypsennä toista puolta vielä 3 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeantuneet.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseen. Käännä linkit takaisin alkuperäiselle puolelle ja peitä paistinpannu tiukasti kiinni.
Vaihe 6
Kypsennä linkit keski-matalalla vielä noin 10 minuuttia kääntämällä niitä kerran tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 F naudanlihaa tai 165 F kanan kuumien linkkien kohdalla. Puoliksi leikatut tai viipaloidut linkit vievät keittämiseen huomattavasti vähemmän aikaa kuin kokonaiset kuumat linkit. Etsi ruskeana värinä ohjeena, mutta noudata aina lämpötilan ohjeita selvittääksesi, onko minkä kokoiset kuumat linkit kypsennetty perusteellisesti.
Broileri-menetelmä
Vaihe 1
Säädä korkein uuniteline siten, että se lepää noin 10 tuumaa broilerin lämmityselementin alapuolella. Aseta uuni paistoasetukseen. Sipuli-asetus ei yleensä edellytä uunin esilämmittämistä, mutta saatat odottaa vähintään 5 minuuttia, joten uuni on kuuma, kun lisäät kuumia linkkejä.
Vaihe 2
Suihkuta broileripannu tai leivinpelti tarttumattomalla kypsennussumulla tai harjaa se öljyllä tarttumisen estämiseksi. Järjestä kuumat linkit tasaisesti etäisyydelle pannulle.
Vaihe 3
Aseta broilerinpannu ylimmälle telineelle broilerin lämmityselementin alle. Käännä lenkit pihdillä yli 5–7 minuutin kuluttua tai kun linkkien yläosat ovat tasaisesti ruskeantuneet. Kierrä toista puolta vielä 5–7 minuuttia tai kunnes se on tasaisesti ruskea. Aseta lihalämpömittari jokaiseen linkkiin varmistaaksesi, että naudan kuumien linkkien sisälämpötila on vähintään 160 F tai kanan kuumien linkkien osalta vähintään 165 F.
