Paistettua kanaa voidaan valmistaa ohuella tai paksulla leivonnaisella.
Paistetun kanan paistaminen pannulla on nopea ja helppo tapa paista kanaa, jos sinulla ei ole rasvakeitintä tai haluat käyttää vähemmän öljyä. Kana-tarjoukset, luuton kananrinta tai luu-kana voidaan leipoa jauhoissa ja munissa pannulla paistamiseen. On tärkeää käyttää kasviöljyä niin, että sen lämpötila voi olla vähintään 350 astetta, ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Kuuma öljy luo välittömän tiivisteen leipomoon ja muodostaa terävän kuoren. Kylmä öljy johtaa öljyiseen leivontaan, joka putoaa kanalta. Saflori-, soija- ja maapähkinäöljyt ovat kaikki hyviä öljyvalikoimia pannupaistamiseen.
Tarvitsemasi asiat
- Vispilä
- 2 munaa
- 1 kuppi vettä
- 2 kulhoa
- 2 kuppia itse nousevia jauhoja
- 1 rkl. suola
- 1 rkl. pippuri
- 1 tl. paprika
- 1 rkl. valkosipulijauhe
- 1 rkl. sipulijauhe
- Kasviöljy
- Raskaan pohjan tai valurautainen pannu
- Kana
Vatkaa kaksi munaa ja 1 kupillinen vettä yhdessä kulhossa, jotta munavalkuaiset eivät rypisty sekoitettuna ja se on yksi sileä neste.
Laita 2 kupillista jauhoja toiseen kulhoon ja lisää 1 rkl. suola, 1 rkl. pippuria, 1 tl. paprika, 1 rkl. valkosipulijauhetta ja 1 rkl. sipulijauhe. Sekoita sitä haarukalla, kunnes se on tasainen seos.
Kaada öljyä paistinpannuun, kunnes se on tuumaa syvä, ja laita se keskilämpötilaan kuumentamaan. Ripottele hiukan jauhoja öljyyn tarkistaaksesi, onko se valmis. Kun jauhot sizzles ja liukenee nopeasti, öljy on valmis.
Ruoppaa kana muna-pesuseoksessa ja sitten jauhoihin. Heitä kana kevyesti jauhoihin niin, että se on päällystetty kaikilta puolilta. Älä paina kanaa jauhoissa kovan leivonnan välttämiseksi. Aseta se suoraan kuumaan öljyyn. Toista tämä, kunnes kaikki kana on paistettu ja paistettu.
Vinkkejä:
- Tämä resepti toimii noin 3 1/2 lbs. luullista kanaa tai noin 5 naulaa. luutonta kanaa.
- Jotta leipä olisi paksumpaa, kaksinkertaista leipä se upottamalla kana takaisin munapesuun ja uudelleen jauhoihin ennen pannulla paistamista.
- Aseta kana öljyyn kaukana itsestäsi, jotta roiskeöljy ei roisku sinusta.
