Kovaksi keitetty muna on helppo valmistaa ja helppo syödä, jossa on paljon proteiinia ja hyvä B12-vitamiinin lähde. Yksi iso muna on vähäkalorinen (noin 70); munankeltuainen sisältää kuitenkin paljon tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Valmista kovaksi keitettyjä munia vähintään kuusi, koska ne säilyvät hyvin jääkaapissa viikon ajan, jos ne jätetään kuoriin. Kovaksi keitetyt munat voidaan syödä kokonaisena, viipaloituina tai tehdä muna-salaatiksi.
Tarvitsemasi asiat
- munat
- Raskas kattilassa kansi
- Kulho
Aseta kolmen tai viiden päivän ikäiset munat varovasti raskaan kattilan pohjalle. Varmista, että munia ei ole pinottu ja että niissä on tilaa liikkua. Täytä muna-astia kylmällä vedellä noin 1 tuuman munien yläpuolella.
Kuumenna pannu polttimella, joka on asetettu korkealle, kunnes vesi kiehuu kiehuvaksi. Käännä liesi matalaan asentoon, kun vesi kiehuu ja aseta tiivis kansi astiaan. Aseta ajastimeksi 10 minuuttia suurikokoisille munille ja anna niiden jatkaa keittämistä.
Poista astia lämmöltä heti, kun 10 minuuttia on kulunut loppuun. Poista munat varovasti ja laita ne kulhoon jäävettä useita minuutteja. Tyhjennä vesi ja täytä kulho uudelleen jäävedellä. Anna munien jäähtyä vielä viiden minuutin ajan.
Valuta munat ja tarjoa heti. Aseta käyttämättömät munat, vielä kuoressa, jääkaappiin tulevaa käyttöä varten. Munat pysyvät tuoreina jopa yhden viikon.
Vinkkejä:
- Munien jäähdyttäminen heti keittämisen jälkeen estää tumman renkaan muodostumisen keltuaisen ympärille.
- Keitä jumbo-kokoisia munia 12 minuuttia, jotta keltuainen kypsennetään kokonaan.
- Keitä pehmeästi keitetyt munat samalla tavalla, mutta lyhennä kiehumisaikaa kolmella-neljällä minuutilla.
- Kovaksi keitetyt munat, jotka on valmistettu viikon ikäisillä munilla, kuorivat helpommin kuin tuoreet munat.
- Kuori munat säröimällä koko kuori ja kääntämällä muna kätesi väliin löysätäksesi ja poistaaksesi.
