Tästä tuoreesta kotitekoisesta juustosta valmistetaan erinomainen makaronivalmiste pasta, pizzaa tai jopa muutama pala paahdettua paahdettua leipää.
Saannot: 3 kuppia Prep-aika: 0 tuntia 10 min Kokonaisaika: 0 tuntia 15 min Ainesosat 1/2 gal. täysmaito 1 tl. Kosher-suola 3 rkl. sitruunamehu Ohjeet- Vuoraa metallisuodatin 4 kerrosta marjakerrosta, aseta siivilä kulhon päälle.
- Käännä maito ja suola kiehuvaksi suuressa kattilassa yli kuumuuden; vähentää lämpöä kiehua. Lisää sitruunamehu ja sekoita, kunnes juustomassa muodostuu, 1-2 minuuttia.
- Siirrä juustomassat siivilälle uralla lusikalla tai pienellä suodattimella. Anna valua 1 tai 2 minuutin ajan.
- Siirrä ricotta kulhoon. Käytä heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää. Lisää makua, nauti vähän oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia tai oreganoa.
