Tällä helposti valmistettavalla grillatulla katkarapuruokalla on kaikki perinteisen curry maku, mutta se on vähemmän rasvaa ja kaloreita.
Cal / Serv: 258 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 15 min Total Time: 0 hours 30 min Ainesosat 1 voi vähärasvaista kookosmaitoa 1 varsi sitruunaruohoa 2 rkl. hienonnettu tuore inkivääri (2 tuuman kappaleesta) 2 rkl. vihreä currypasta 3 neilikkaa valkosipulia 1 rkl. ruskea sokeri 32 jumbo katkarapu 3 pientä limetin oliiviöljyä 1 c. Keitetyt basmati riisi Ohjeet- Sekoita tehosekoittimessa tai ruoanvalmistuksessa kookosmaitoa, sitruunaruohoa, inkivääriä, currypastaa, valkosipulia ja ruskeaa sokeria. Siirrä 3/4-kupillinen vihreä currykastike suuriin suljettaviin muovipusseihin ja varaa loput (noin 1 1/4 kuppia). Lisää katkarapu pussiin ja jaa currykastike päällysteeksi. Anna marinoida, jäähdytettynä, 2 tuntia. Upota samaan aikaan 8 bambu-vartaata matalaan astiaan kylmää vettä.
- Poista katkarapu ja hävitä kastike. Pujota 1 kalkkiviivu ja 4 katkarapuja kumpaankin vartaaseen; syrjään. Hauta pienessä ruukussa keskilämpötilassa matalalla lämmöllä haudutettua vihreää currykastiketta, peitettynä 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
- Lämmitä samalla grilli korkealle ja rasvaa ritilät oliiviöljyllä. Grilla kebabia, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä ja limetit ovat pehmeitä ja hiilen jälkiä, noin 2 minuuttia per sivu. Tarjoa kebabit riisin ja vihreän currykastikkeen kanssa sivulle tiputtamiseksi.
