Tämä resepti on peräisin Stone Hillin viinitilan vintage-ravintolasta, Hermann, Mo., Missourin viinireitin varrella.
Cal / Serv: 734 Saanto: 6 ainesosaa 1 1/2 c. smetana 1 rkl. tilli 2 rkl. sitruunamehu 1/2 tl. suolaa 6 sianlihan selkänaihaa, 1 1/2 c. monikäyttöjauho 1 rkl. maustettua suolaa (kuten Lawry's) 3 munaa c. maito 2 c. leivänmuruja 6 rkl. kasviöljy Ohjeet- Tee tillikastike: Vatkaa smetana, tilli, sitruunamehu ja suola keskinkertaiseen kulhoon tasaiseksi, peitä muovikäärellä ja jäähdytä.
- Tee naulata: Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Aseta kolmeen keskikokoiseen matalaan astiaan jauhot yhdistettynä maustetun suolan kanssa, munat lyödään kevyesti maidon kanssa ja leivän murut.
- Upota yksi leipäjauhoseokseen, ravista ylimäärä, upota munasekoitukseen, ravista ylimäärä ja peitä sitten leivänmurut. Toista toiset jäljellä olevat kotletit ja siirrä puhtaalle levylle.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kypsennä kotletit kolmena eränä (lisää öljyä jokaisella uudella erällä), kunnes ne ovat kypsyneet - 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Valuta ja siirrä lämmönkestävään astiaan ja pidä lämpimänä uunissa. Tarjoile kuumana tillikastiketta.
