Täydellinen täydennys näihin hieman karvasiin vihreisiin? Kermainen kirnupiikkasidos ja kiiltävät osterit, upotettu maissijauhoon ja matalapaistetut, jotta saadaan kevyt, vähemmän öljyinen rypiste.
Cal / Serv: 344 Saanto: 4 Prep Time: 0 tuntia 20 min Total Time: 0 hours 45 min Ainesosat 1 c. Kirnupiimä 1/2 c. Kreikkalainen jogurtti 1/4 c. hienonnettua ruohosipulia 2 rkl. hienonnettu ruohosipuli 1/4 c. majoneesi Kuori 1 sitruuna 1 rkl. tuore sitruunamehu 1 tl. tuore sitruunamehu hieno merisuola vastajauhettu mustapippuri 3/4 c. hieno maissijauho 1/2 tl. kuivattua timjamia tl. cayennepippuria 1/2 lb frisée 1 pieni fenkolisipuli 24 tuoretta osteria 1/2 c. extra-neitsytoliiviöljy Ohjeet- Yhdistä keskipitkässä kulhossa kirnupiimä, jogurtti, ruohosipuli ja majoneesi. Lisää sitruunan kuori ja mehu, vähäinen 1/2 tl hienoa merisuolaa ja runsas ripaus pippuria ja vispilä yhdistääksesi. Aseta pukeutuminen sivuun.
- Yhdistä toisessa keskikokoisessa kulhoon maissijauho, timjami, cayennepippuri, 1/4 tl hienoa merisuolaa ja runsas ripaus mustapippuria. Sekoita yhdistääksesi kuivalla vispilällä.
- Yhdistä frisée, fenkoli ja runsas ripaus mustapippuria suuresta leveästä kulhosta sekoittaen. Keskeytä.
- Pudota osterit muutama kerrallaan maissijauhoseokseen ja heitä peittämään hyvin; siirrä lautaselle.
- Kuumenna öljyä (noin 1/4 tuumaa syvällä) keskimmäisellä lämmöllä suuressa paistinpannussa, kunnes öljy on hohtavaa ja tuoksuvaa. Paista kahdessa erässä ostereita, kunnes ne ovat kevyesti kultaisia ja teräviä molemmin puolin, noin 10 minuuttia, kääntymällä kerran puoliväliin. Siirrä osterit tyhjennykseen paperipyyhkeellä vuoratulle levylle uralla lusikalla.
- Jaa vihreät 4 lautaselle keskenään korkeina mummoina. Lisää paistetut osterit. Tihuta 3 rkl kastiketta jokaisen salaatin päälle (tarjoile jäljellä oleva kastike pöydällä). Murskaa ripaus hiutaleista karkeaa merisuolaa päälle.
