Pääsiäiaamiaiskeksit ovat uusi ottelu Kreikan suosikista, koulourakia. Nämä terävät, hunaja-makeutetut keksit ovat yleisiä pääsiäisen juhlassa. Valmistettu yksinkertaisesta nousemattomasta taikinasta - samanlainen kuin eväste taikina - he ovat valmiita pääsiäisen aamiaispöydälle pienellä vaivalla ja aikaa.
Cal / Serv: 185 Saanto: 16 ainesosaa 3 c. yleis- jauhot 1 tl. leivinjauhe 1/2 tl. suola 1/2 c. voi c. Hunaja 1 rkl. Hunaja c. vaaleanruskea sokeri 2 isoa munaa 2 rkl. maitoa 1/2 tl. puhdasta vaniljauutetta 3 rkl. appelsiinimehu Ohjeet- Tee taikina: Seulota jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä keskikokoiseen kulhoon. Yhdistä voi, 1/3 kupillinen hunajaa ja sokeria suuressa kulhoon sähkökäyttöisellä sekoittimella, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittimen ollessa käynnissä, kunnes se sekoittuu kunnolla. Lisää maito, vanilja ja 2 rkl appelsiinimehua ja lyö keskimääräisellä nopeudella, kunnes ne yhdistyvät. Lisää vähitellen jauheseosta ja lyö vielä 1 minuutti, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet ja muodostuu pehmeä taikina. Peitä kulho muovikäärellä ja jäähdytä taikina 30 minuutin ajan.
- Paista keksejä: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä jäljellä oleva hunaja ja appelsiinimehu pieneen kulhoon, sekoita lasite tasaiseksi ja pane sivuun. Jaa taikina 16 samankokoiseksi paloksi ja muodosta molemmat joko S-muotoiseksi käärmemuotoksi tai kierreksi. Käärmemuotoja varten rullaa jokainen taikinapala noin 8 tuuman pituiseksi "köydeksi", taivuta köysi S-muotoon ja kela molemmat päät. Kierrosten muodostamiseksi taita 8-tuumainen köysi puoliksi ja kierrä kummankin sivun päät toistensa päälle 3 kertaa. Aseta keksit leivinuunalle ja paista 12 minuuttia. Poista keksit uunista, harjaa oranssilla lasiteella ja jatka leipomista kultaiseksi - vielä noin 15 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä. Tarjoile kahvin tai teen kanssa.
