Vaniljan hienovarainen houkutus tekee siitä täydellisen valinnan, kun haluamme kohdella itseämme ja niitä, joita rakastamme.
Cal / Serv: 367 Saanto: 6 ainesosaa 16 unssia. kuivattuja aprikooseja 1/2 c. sokeri 1/2 c. valkoviini 2 vaniljapapua 3/4 c. maitoa 1/4 c. maitoa 1 1/2 tl. aktiivinen kuivahiiva 1 c. yleisjauho 3 isoa munaa 4 rkl. voita tsp. suolaa 1 1/2 tl. vaniljauutteen Mascarpone-kermaohjeet- Kaada aprikoosit: Yhdistä aprikoosit, 1/4 kupillista sokeria, valkoviiniä, vanilja papuja ja 3/4 kupillista vettä korkeapuoliseen paistinpannuun ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä matalaan, peitä ja keitä hauduta pehmeäksi - 50 - 60 minuuttia. Avaa ja anna kiehautua korkealla kuumuudella. Keitä 2 minuuttia.
- Tee taikina: Sekoita lämmitetty maito, hiiva ja 1/8 tl sokeria yhdessä keskipitkässä kulhossa ja anna seistä, kunnes se on vaahtoantunut ja kaksinkertaistunut kooltaan - 15 - 20 minuuttia. Siivilöi jauhot hienosilmäisen seulan läpi isojen kulhojen munien yli ja vispilä yhdistää. Sekoita sulatettu voi ja lisää jäljellä oleva sokeri, suola, vaniljauutte ja maitoseos. Vatkaa varovasti jäljellä oleva maito. Raaputa kulhon sivut alas. Anna istua, kunnes kaksinkertaistuu - 3 - 4 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.
- Tee crêpes: Harjaa kevyesti keskirasvainen keittoastia hieman voilla ja kuumenna keskilämpötilalla. Sekoita taikina vispilällä ja kaada 1/4 kupillista taikinaa kattilaan. Kallista jakamaan. Keitä, kunnes alapinta on kullanruskea - noin 45 sekuntia. Käännä crêpe ja jatka keittämistä vielä 30 sekuntia. Siirrä crêpe vahatulle paperiarkille. Toista jäljellä oleva taikina; pino crêpes vahatun paperiarkin väliin. Peitä lämmin, kostea liina. Täytä kuusi crêpeä 1/3-kupillisella aprikoosilla ja 1/4-kupillisella Mascarpone-kermareseptillä . Taita ja tarjoa heti. Voit säilyttää jäljellä olevat crêpes käärittämällä muovikelmuun ja jäädyttämällä enintään 3 viikkoa.
