Kulho kermaista risottoa on niin lohduttavaa kuin illallinen tulee.
Saannot: 4 annosta Valmisteluaika: 0 tuntia 30 minuuttia Kokonaisaika: 0 tuntia 30 minuuttia Ainesosat 2 rkl. extra-neitsytoliiviöljy 1 iso salottisipuli, hienonnettu 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu 1 1/2 c. arborio riisi 3/4 c. kuiva valkoviini Kosher-suola Tuorejauhettu mustapippuri 4 c. broilerin kanta, jaettuna 2 c. tuoreet maissin ytimet (noin 3 korvasta) 8 unssia. silputtu savustettu kinkku 4 unssia. valkoinen Cheddar-juusto, raastettu (noin 1 c.) 1/4 c. ohuesti viipaloitu tuore ruohosipuli, ja lisää ohjeiden tarjoiluun- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes pehmenee, 1-2 minuuttia. Lisää riisi ja keitä sekoittaen, kunnes se on läpinäkymätöntä, 2 - 4 minuuttia. Lisää viini ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes neste on imeytynyt, 1 - 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää 1 kuppi varastossa ja keitä sekoittaen, kunnes se imeytyy, 5-6 minuuttia. Toista vielä 2 kertaa. Lisää jäljellä oleva kuppimateriaali ja maissi ja keitä sekoittaen, kunnes riisi on hellävaraista ja maissia kypsennetään 5–7 minuuttia. Sekoita kinkku ja keitä, kunnes lämmitetään läpi, 1 - 2 minuuttia. Poista juusto ja sekoita juustoa, kunnes sulaa. Sekoita ruohosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile heti ylimääräisen ruohosipulin päällä.
TOIMITTAMISESSA: proteiini: 28 g; rasva: 20 g; hiilihydraatti: 67 g; kuitu: 3 g; natrium: 779 mg; kolesteroli: 41 mg; kalorit: 584.
