Yksinkertainen punaviini tekee hienon lisäyksen tämän muhennoksen sipulin, valkosipulin, fenkolin ja oliivien runsaiden makujen kanssa.
Cal / Serv: 286 Saanto: 6 ainesosaa 2 rkl. oliiviöljy 6 luutonta, ihottomia kananreidejä 2 keskikokoista sipulia 1 keskikokoista fenkolisipulia 6 kynsi valkosipulia 1 voi kokonaan kuorittuja tomaatteja paksulla tomaattipyyhkeellä 1 voidaan alennetussa natriumssa olevaa kananliemettä 2 tl. kuivattuja timjami lehtiä 1/2 tl. jauhettua mustapippuria 1/2 tl. suola 1/2 c. kypsytetyt oliivit 1/2 c. punaviini Tuoreet timjami-oksa (valinnainen) kiehuvaa vettä Ohjeet- Kuumenna 1 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä raskaassa 6-nelijalkaisessa saucepotissa. Lisää kana; Paista, kunnes palat ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, noin 5 minuuttia. Poista kana keskikokoiseen kulhoon ja pane sivuun.
- Lisää jäljellä oleva 1 rkl öljyä, sipulia ja fenkolia saucepottiin; paista kunnes kultainen - noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista 2 minuuttia. Palauta ruskeantunut kananvihanne kastikkeeseen. Lisää tomaatit soseella, kanaliemi, kuivattu timjami, pippuri ja suola. Kuumenna muhennos kiehuvaksi korkealla kuumuudella; laske lämpö alhaiseksi, peitä ja keitä 45 minuuttia. Lisää oliivit ja punaviini ja keitä 15 minuuttia pidempään sekoittaen satunnaisesti.
- Tarjoamiseksi sekoita kananpata ja kauha 2 palaa kanaa tomaatti-vihannesseoksella kuhunkin 6 keittolevyyn. Koristele molemmat haluttaessa timjamihapolla tai pidä muhennos lämpimänä erittäin alhaisella lämmöllä, jotta vieraat voivat auttaa itseään haluamallaan tavalla. Pata voidaan pitää lämpimänä jopa tunnin ajan lieden päällä; lisää vähän kiehuvaa vettä tarvittaessa estääksesi tarttumisen. Tarkista ajoittain nopeasti luettavalla lämpömittarilla ja säädä lämpöä tarvittaessa lämpötilan pitämiseksi yli 140 astetta F.
