Amerikkalainen suosikki, klassinen kirsikkapiirakka, valmistetaan hapankirsikoilla, jotka ovat pienempiä, pehmeämpiä ja pistäviä kuin niiden makeat suhteet. Vaikka hedelmät ovat liian hapukkaita syömiseen käsin, hedelmät ovat herkullisia makeutettuina ja salametsästettäessä tai keitettäessä hilloa varten. Piknikille tee pienikokoisia kirsikkapiirakat, joita on helpompi palvella kuin niiden syvälautaset, ja leikkaa koristeelliset viilut piirakoiden yläkuoreen paljastaaksesi helmimäiset hedelmät alapuolella.
Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 508 Saanto: 2 ainesosaa 1 c. monikäyttöjauho 3 rkl. tummanruskea sokeri 1/4 tl. suola 7 rkl. suolattomat voita 3 rkl. jäävettä 1 naulaa hapan tai kirsikoita 3 rkl. sokeria (2/3 kuppi, jos käytetään kirsikoita) 2 rkl. maissitärkkelys 1 rkl. sitruunamehu 2 tl. sitruunan kuori Ohjeet- Tee taikina: Yhdistä jauhot, fariinisokeri ja 1/8 tl suolaa suureen kulhoon. Leikkaa 6 ruokalusikallista voita leivonnaisekoittimella, kahdella veitsellä tai käsillä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Lisää vettä 1 rkl kerrallaan; sekoita kunnes sekoitetaan. Taita taikina 5-6-tuumaiseen suorakaiteen muotoon, peitä tiiviisti muovikäärellä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
- Valmista piirakat: Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Sulata loput voi ja aseta sivuun. Yhdistä kirsikat, sokeri, maissitärkkelys, sitruunamehu, sitruunan kuori, sulatettu voi ja jäljellä oleva 1/8 tl suolaa ja pane sivuun. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, rullaa jokainen kappale 1/8-tuumaiseksi paikaksi ja sovita kaksi rullattua kappaletta kahteen 4 tuuman piirakkalevyyn. Täytä molemmat puolikkaalla kirsikaseoksella, drape loput kaksi taikinapalaa piirakoiden päälle ja purista reunat tiivistykseen. Leikkaa viillot piirakoiden yläosaan ja paista kunnes ne ovat kultaisia.
Ravintotiedot 1/2-kirsikkapiirakkaa kohti.
