Täynnä tuoretta porkkanaa ja inkivääriä, tarjoukselliset muffiniemme täyttävät kaksi toivetta terveellisestä ja maukkaasta päivästä.
Cal / Serv: 193 Saanto: 8 ainesosaa 3/4 c. yleis- jauhot 1/2 c. vehnäleseet 1/2 c. tummanruskea sokeri 1 tl. leivinjauhe 1/2 tl. ruokasoodaa 1/2 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettua inkivääriä 1/4 tl. kaneli 6 rkl. kasviöljy 1/4 c. Omenakastike 1 iso muna 1/2 c. silputtu porkkana 1 rkl. jauhettua kiteytettyä inkivääriä 2 tl. raastettu tuore inkivääri Ohjeet- Tee muffinsseja: Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Aseta 8 paperivuoraa muffinssikupin kuppeihin ja pane sivuun. Yhdistä jauhot, leseet, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, suola, jauhettu inkivääri ja kaneli keskipitkässä kulhossa ja pane sivuun.
- Vatkaa kasviöljy, omenakastike ja muna yhteen suureen kulhoon. Lisää porkkanat, kiteytetty inkivääri ja tuore inkivääri ja sekoita yhdistää.
- Lisää kuivia aineosia muna-seokseen ja sekoita, kunnes ne yhdistyvät. Jaa taikina tasaisesti valmistettujen muffinssikuppien kesken. Paista, kunnes yläosat palautuvat takaisin kevyesti koskettaen - 20-25 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä.
