Ohita hedelmäkakku ja tarjoa sen sijaan kotitekoista leipää ja voita.
Saannot: 12 valmisteluaika: 0 tuntia 20 minuuttia Kokonaisaika: 0 tuntia 20 minuuttia Ainesosat 4 c. raskas kerma 1 1/2 tl. karkea suola (mieluiten fleur de sel) 2 c. jäävesi Ohjeet- Sekoita tehosekoittimessa keskinopeudella raskasta kermaa ja karkeaa suolaa, kunnes rakeinen maitorasva alkaa muodostua, 8-10 minuuttia. Sillä välin, varaa jäävesi.
- Kaada maitojuustot suodattimen läpi (heitä neste pois) ja siirrä jäähdytettyyn kulhoon. Kaada 1/2 kupillista jäävettä juustomassan päälle ja purista kumilastalla lastun jäännösneste tai hera. Tyhjennä vesi, kun se muuttuu sameaksi, lisää sitten lisää vettä (1/2 kuppia kerrallaan), purista neste pois ja valuta. Toista 1 tai 2 kertaa enemmän, kunnes vesi pysyy kirkkaana.
- Nyt sinulla on voita. Jaa se neljään 3 unssin kupilliseen lasi-astiaan (katso kuva) tai rullaa tukkiksi ja kääri pergamenttipaperiin; kylmässä.
