Buffetaamiaisen järjestäminen on loistava tapa saada epävirallinen tapaaminen perheen, ystävien tai työtovereiden kanssa. Kun suunnittelet seuraavaa buffet-illallisjuhlia, valitse tyylikkäät mutta yksinkertaiset valikon reseptit, aseta pöydäsi mukavuuden ja visuaalisen miellyttävyyden saavuttamiseksi ja noudata tiukasti buffetruoan turvallisuusohjeita.
Ihmiset noutopöydässä
valikko
Valitse yleinen valikkoteema, kuten intialainen, italialainen tai kiinalainen. Valitse teemaaiheinen salaatti, alkuruoka, pääruoka ja jälkiruokareseptit, joilla on useita vastakkaisia värejä, jotta saat visuaalisen valinnan. Valitse useita teemasta inspiroituja sormenruokaa ja kastikkeita sekä esisekoitettuja salaatteja, jotka voidaan tarjoilla pienissä kupeissa ja pääruokia purukokoisilla lihailla ja vihanneksilla. Valitse jälkiruokia vieraiden ruokavaliorajoitusten perusteella. Valitse pari paikallista hedelmää ja vihannesta kauden ulkopuolella raa'iksi ruoka-alustoiksi.
Buffet-taulukon yleiskatsaus
Perustaa
Aseta pääbuffetpöytä juhlatilan keskelle, niin vieraillasi on pääsy molemmille puolille. Tämä taulukko sisältää salaatteja, alkupaloja ja pääruokia. Sijoita juomapöytä kaukana pääbuffetista, jotta vieraat, joilla on ruokalautasia, eivät törmää vieraille juomien kanssa toistuvasti. Aseta jälkiruoat luovasti pienelle pöydälle, tiskille tai hyllylle, jotta järjestely voi kaksinkertaistua juhlakoristeeksi.
Laita pääbuffetpöydän ruokia ryhmiin lautasia, pääruokia, sivuja ja vihanneksia, salaatteja, alkupaloja ja sormenruoita. Aseta lautasliinat ja valssatut hopeaesineet ruuanäytön loppuun niin, että vieraillasi on kädet vapaana palvelemaan itseään.
Pidä lämpimät ruuat lämpimänä hankaamalla ruokia ja kylmiä ruokia jäätäyttöisten astioiden päällä. Lisää korkeus, jotta astiat ovat helposti saatavilla ja koristavat buffetpöydän. Peitä tukevat esineet pöytäliinoilla tai kangasnäytteillä ja aseta kiinnostavimmat astiat niiden päälle.
Yli täyttö tarjoiluastiasi, jotta vieraasi eivät tunne velvollisuutensa ottaa vähemmän kuin mitä ne täyttää. Täytä tarjoiluastiasi usein, jos mahdollista.
Nainen tarjoilee ruokaa buffet-pöydällä
turvallisuus
Pese kädet ennen ruuan valmistusta, sen aikana ja sen jälkeen. Pidä kaikki astiat, kattilat, pannut ja astiat puhtaina.
Pidä kylmiä ruokia jääkaapissa ja kuumia ruokia uunissa tarjoiluun asti. Korvaa tyhjät ruokalautaset puhtailla ja täytetyillä ruokalautasilla, jotta vältettäisiin leviämisen leviäminen.
Poista ja hävitä ruoka, joka on istunut ulkopuolella buffetpöydällä yli tunnin ja sisäinen buffetpöytä yli 2 tuntia.
Kylmä buffetruoat jäällä
