Tämä leivän vanukas on vastustamaton - jokainen siivu kastetaan muna-mausteseokseen ja lämmitetään pannulla ennen kuin se tarjoillaan bourbon-vaniljakastikkeen päälle ja tiputetaan karpalokastikkeella.
Cal / Serv: 662 Saanto: 8 Prep Time: 1 tunti 0 min Total Time: 1 tunti 50 min Raaka-aineet 2 1/2 rkl. suolattomat voita 9 isoa munaa 1 munankeltuainen 1 c. rakeistettu sokeri 3 1/2 c. täysmaito c. raskasta kermaa 6 tl. vaniljauutetta 2 3/4 tl. jauhettua kanelia 1/4 tl. tuoretta raastettua muskottipähkinää 10 viipaletta maavalkeaa leipää 4 1/2 c. tuoreet tai jäädytetyt karpalot 1/4 c. pekaanipähkinät 1/2 c. vaahterasiirappia 1 rkl. bourbon makeisten sokeri Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita 8 1/2 - 4 tuuman leipäpannu. Leikkaa pergamenttipaperi 26 tuuman pituiseksi. Taita kolmasosaa pituussuunnassa siten, että siitä tulee 4 1/2 tuumaa leveä. Voita paperi kevyesti ja aseta se pannun sisäpuolelle kaikkiin neljään reunaan, voiteltu puoli sisäänpäin; Varmista, että vähintään 1 1/2 tuumaa ulottuu pannun reunan yläpuolelle. Aseta leivinpannu leivinuunalle ja pane sivuun.
- Lyö keskimmäisessä kulhossa ja sähkökäyttöisellä sekoittimella 2 munaa ja 1 keltuainen 2/3 kupillisella rakeistettua sokeria hyvin paksuksi ja vaaleaksi. Yhdistä suuressa kattilassa keskilämpötilassa 2 kuppia maitoa, rasvaa kermaa, 1 1/2 rkl voita, 4 tl vaniljaa, 1 1/4 tl kanelia ja muskottipähkinää. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes pannun reunan ympärille muodostuu kuplia. Poista lämmöltä. Sekoita vähitellen maito-kerma-seos, ruokalusikallinen kerrallaan, pahoinpideltyihin muniin. Palauta sitten koko seos vähitellen astiaan.
- Lisää leipä, 1/2 kupillinen karpaloita ja pekaanipähkinöitä maito-kerma-muna-seokseen ja sekoita varovasti sekoittaakseen, varmista, että kaikki leipä on liotettu. Siirrä valmistetulle leivänpannulle ja paista, kunnes se on asetettu ja veitsi, joka on asetettu keskelle, tulee puhdasta, noin 45 minuuttia. Siirrä pannu vaijeritelineeseen jäähtymään. Poista pannulta jäähtyäksesi kokonaan. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan, tai korkeintaan 1 päivä.
- Sillä välin lyö keskimmäisessä kulhossa ja sähkökäyttöisen sekoittimen avulla 4 munaa, vaahterasiirappia, bourbonia ja jäljellä olevaa vaniljaa. Lämmitä keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä jäljellä olevaa maitoa, kunnes kuplia muodostuu pannun reunan ympärille; jäähtyä hieman. Lisää bourbon-seos. Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on saostunut, noin 5 minuuttia (älä anna seoksen kiehua). Siivilöi kulhoon ja sekoita jäähtyäksesi hieman. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan, tai korkeintaan 1 päivä.
- Kuumenna 3/4 kupillista vettä ja jäljellä olevat karpalot ja sokeri kiehuvassa keskipitkässä pannulla sekoittaen satunnaisesti. Keitä, kunnes marjat alkavat vain poputua. Anna jäähtyä; peitä sitten muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan, tai enintään yhden päivän.
- Leikkaa varattu leivän vanukas 8 viipaleeksi. Sekoita jäljellä olevat munat ja kaneli yhdessä piirakkalevyllä. Sulata 1 rkl voita suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa. Työskentele yhden viipaleen kanssa kerrallaan, kasta leivän vanukas muna-seokseen. Keitä, noin 3 - 4 minuuttia per sivu. Toista loput viipaleet. Tarjoile lusikalla varattu bourbon-vaniljakastike lautaselle. Aseta leipä vanukasviipaleet vaniljakastikkeelle ja päälle varatulla karpalokastikkeella. Ripottele makeissokerilla.
