Timjami ja vaniljapapu syventävät tuoreiden aasialaisten päärynöiden makua tässä virkistävässä kesähella.
Cal / Serv: 123 Saannot: 8 Cook Aika: 0 tuntia 20 min Kokonaisaika: 1 tunti 20 min Ainesosat 1 c. rakeistettu sokeri 4 oksa tuoretta timjamia 1/2 vaniljapapu 4 keski-aasialaista päärynää Ohjeet- Kuumenna 1 kuppi vettä ja 3 ensimmäistä ainesosaa kiehuvassa suuressa kattilassa kuumuuden yli. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja kiehauta, kunnes sokeri on liuennut, 3–4 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna siirapin jyrkkä 30 minuuttia. Hylkää timjami-oksa ja anna siirapin jäähtyä kokonaan, noin tunnin.
- Siirrä siirappi keittokoneeseen tai tehosekoittimeen, lisää päärynät ja soseuta tasaiseksi. Kaada suureen kulhoon, peitä muovikäärellä ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Käsittele jäätelökoneessa sorbetiseos valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä leivinpannuun, peitä muovikäärellä ja pakasta, kunnes se on kiinteä, vähintään 2 tuntia. Tarjoa haluttaessa pienellä timjamioksella koristeltuina.
