Granny Smith -omena on peräisin Australiasta.
Kalifornia on yksi Yhdysvaltojen kuudesta omenantuottajavaltiosta ja Kalifornian omenakomission mukaan se on maan toiseksi suurin omenoiden viejä. Kalifornia toimittaa noin 70 prosenttia kaupallisesti tuotettavista omenoistaan Yhdysvalloissa, ja loput viedään yli 60 maahan. Kaliforniassa kasvatetaan enemmän omenalajikkeita kuin missään Yhdysvaltojen alueella Kalliovuorista länteen, mukaan lukien muutama osavaltiolle ainutlaatuinen alue.
gaala
Gala-omenan 14-16-prosenttinen sokeripitoisuus antaa omenalle makean, hedelmällisen maun ja rapean tekstuurin. Uudesta-Seelannista peräisin oleva gaala oli parentoitu Kidds Orange Red- ja Golden Delicious -lajikkeilla ja tuotiin Yhdysvaltoihin vuonna 1972 Kalifornian omenakomission mukaan. Pyöreän muotoisen Galin väri vaihtelee kermasta kirsikkapunaiseen ja omena tuoksuu voimakkaasti. Galasia voi ostaa tai lähettää heinäkuun puolivälistä joulukuuhun.
Fuji
Fuji, jota alun perin kasvatettiin Ralls Janet- ja Red Delicious -lajikkeiden risteytyksenä, on mehukas, rapea omena, jonka sokeripitoisuus on 16-18 prosenttia. Fuji on suuri tai erittäin suuri, pyöristetty omena, jolla on usein punainen raidallinen kullanpunaisen värinsä läpi. Fujit soveltuvat leipomiseen Kalifornian omenakomission mukaan ja omenat kestävät hyvin, koska sisätilat ovat raikkaat ja tiheät. Kalifornian Fuji-omenat ovat saatavana syyskuusta huhtikuuhun.
Granny Smith
Granny Smith -lajike, joka on alkanut vuoden 1860 puolivälissä Australiasta, on makea, hapokas ja rapea, sokeripitoisuudeltaan 12–18 prosenttia. Puuvalmis Granny Smiths ovat makeampia. Keskikokoisesta suureen Granny Smith-omena on vihreä ja pohja on hiukan pienempi kuin yläosa. Granny Smith-omenat säilyvät varastossa ilman jäähdytystä useita kuukausia. Kalifornian omenakomission mukaan ne ovat hyviä ruuanlaittoon ja syömiseen, ja ne ovat saatavana elokuusta kesäkuuhun asti.
Cripps Pink Lady
Pink Lady -merkkien Cripps Pink -lajike on risti Golden Delicious- ja Lady Williams-omenoiden välillä. Omena kasvatetaan Kalifornian Cuyama-laaksossa ja San Joaquin -laaksossa. Kalifornian omenakomission mukaan vaaleanpunainen Cripps Pink Lady on makea, hapan ja rapea. Omenalla on tiheä, valkoinen sisustus, se kestää hyvin varastointia ja on saatavana lokakuusta huhtikuuhun.
